أكلات ليلية خفيفة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٠ ، ٢ سبتمبر ٢٠١٩

أكلات ليلية خفيفة

تعد وجبة العشاء أخر وجبة في يوم الإنسان وهي من الوجبات المهمة، ويجب أن تكون وجبة خفيفة وتحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، ومن الأطباق التي يمكن إعدادها كوجبة في الليل: سلطة المعكرونة، الجمبري مشوي، شكشوكة وغيرها من الأطباق، ويمكن إعداد وجبة العشاء في المنزل بدلًا من تناولها وشراؤها من المطاعم، وينصح بتناول وجبة العشاء قبل ثلاث ساعات من النوم، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل أكلات ليلية خفيفة.


سلطة الباستا والريحان

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبة من الخس المقطع لشرائح.
  • ثلاث حبات من الفليفلة الملونة المقطعةلشرائح صغيرة.
  • حبتان من الطماطم المقطعة لمكعبات متوسطة الحجم.
  • حبتان من الخيار المقطع لشرائح متوسطة الحجم.
  • علبة من الذرة .
  • علبة من الجبنة الصفراء مقطعة لمكعبات.
  • كيلو من المعكرونة المسلوقة.
  • كوب من الزيتون الأسود المقطع.
  • نصف كوب من أوراق الريحان.

مقادير الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • توضع الذرة والطماطم في وعاء عميق.
  • يضاف إلى الطماطم الخيار والخس، الفلفل الرومي والجبن، ثم تخلط المكونات مع بعضها.
  • تضاف المعكرونة المسلوقة إلى السلطة، ثم تخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف إلى المكونات الزيتون الأسود، وتخلط المكونات جيدًا مرة اخرى.
  • يخلط زيت الزيتون والمايونيز في وعاء، ثم يضاف إلى الصلصة الليمون والخل مع القليل من الفلفل، ثم تحرك الصلصة جيدًا.
  • تضاف الصلصة إلى السلطة، ثم توضع أوراق الريحان للتزيين.


الروبيان المشوي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من الليمون الحامض المقطع إلى شرائح.
  • ثمانية عشر قطعة من الروبيان المقشر.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المقطع.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأحمر المقطع.
  • ثلاث حبات من الكوسا المقطع إلى شرائح سميكة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح أ

مقادير الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من العسل النقي.
  • ملعقة صغيرة من الخردل الديجون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

  • تحمّى مشواة على درجة عالية.
  • توضع شرائح الليمون مع قطعتان أو 3 قطع من الروبيان، وقطعتان من الكوسا وقطع من الفلفل في الأسياخ الخشبية.
  • تدهن الأسياخ بالزيت حتى لا تلتصق على المشواة.
  • توضع الأسياخ على المشواة لمدة من 5 إلى 7 دقائق تقريبًا، مع قلبها كل فترة.
  • يوضع العسل في وعاء، ثم يخلط مع الخردل والبابريكا.
  • يصبح الروبيان جاهزًا للتقديم على المائدة بجانب الصلصة.


فرنش توست بالجبن

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثماني شرائح من التوست الطري.
  • ست بيضات.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض والحليب في وعاء عميق.
  • يضاف إلى البيض والحليب السكر والقرفة، ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • تحمى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.
  • يغمس التوست بخليط البيض، ثم توضع الشرائح المغمسة بالبيض في المقلاة، وتترك لحوالي دقيقتين حتى تتحمر.
  • يقلب التوست على الجهة الثانية، ثم يوضع القليل من الجبن على 4 شرائح من التوست.
  • تطبق الشرائح المتبقية فوق شرائح الجبن، وتترك لحوالي دقيقتين حتى تتحمر.
  • توضع شرائح التوست في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم على المائدة إلى جانب الشاي.

السلطة التركية

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الذرة المسلوقة والمصفاة.
  • كوب من الحمص المسلوق.
  • كوب من الفاصوليا الحمراء المسلوقة.
  • كوبان من الخس المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • حبة من الفلفل الأحمر المفروم شرائح.

مقادير التوست

  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • عصير حبة من الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • توضع الذرة والحمص المسلوق في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات.
  • يضاف إلى المكونات الفاصوليا الحمراء، ثم تخلط المكونات أخرى جيدًا.
  • يضاف إلى المكونات الخس والبقدونس، الفلفل الأحمر، ثم تخلط المكونات مرة أخرى جيدًا.
  • يوضع الخل وعصير الليمون في وعاء عميق أخر، ثم يحرك المزيج.
  • يضاف إلى المزيج الملح والفلفل الأسود، زيت الزيتون، ثم يحرك المزيج مرة أخرى جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • يسكب الصوص على السلطة، ثم تخلط حتى تمتزج بالصلصة.
  • تصبح السلطة التركية جاهزة للتقديم على المائدة.


بروسكيتا الجبن والفطر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 450 غرام من الفطر الطازج المقشر والمقطع إلى شرائح.
  • أربع ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • أربع شرائح من الجبن .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • أربعة قطع من خبز التوست.

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • يحمّى الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • يضاف إلى الزيت الساخن الثوم، ثم يقلب لمدة لدقيقة.
  • يضاف الفطر الطازج إلى الثوم، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى يذبل الفطر.
  • ينكّه الخليط بالملح والفلفل الأسود، وتقلّب المكونات لمدة 5 دقائق.
  • يضاف البقدونس والكريمة إلى المكونات، ثم تقلب المكونات مرة أخرى لدقيقتين إضافية.
  • توزّع شرائح الجبن على التوست.
  • يضاف مزيج الفطر إلى شرائح التوست، وتدخل إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
  • يصبح بروسكيتا الجبن جاهزًا للتقديم على المائدة مباشرة.


الشكشوكة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • فص من الثوم المفروم.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الرومي مقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن أو زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزين.

طريقة التحضير

  • يوضع السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • يضاف إلى السمن الثوم المفروم، ويقلب إلى حين أن يتحمر.
  • يضاف إلى الثوم الطماطم والبصل، الفلفل الحار، ثم تقلب المكونات جيدًا وتترك على النار لمدة 5 حتى تنضج الخضار.
  • يضاف إلى المكونات الفلفل الرومي الملون ونصف ملعقة سمن أخرى، ثم تقلب المكونات جيدًا.
  • يوضع البيض والملح، الفلفل الأسود والكمون، ثم يقلب المزيج كله جيدًا.
  • تغطى المقلاة لمدة 5 دقائق على النار.
  • ترفع الشكشوكة عن النار، ثم تسكب في طبق التقديم.
  • تصبح الشكشوكة جاهزة للتقديم على المائدة مع الخبز البلدي و الباذنجان المخلل والبطاطا المحمرة.

96 مشاهدة