أكلات مبتكرة ولذيذة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٠٢ ، ٢٩ سبتمبر ٢٠١٩

أكلات مبتكرة ولذيذة

يوجد الكثير من الأكلات المبتكرة واللذيذة التي يمكن عملها في المنزل بدلًا من تناولها في المطاعم، فيمكن إعداد أكلات من المطبخ الغربي والمطبخ والشرقي، ومن الأطباق المبتكرة واللذيذة؛ الفوتتشيني بالجمبري، فطيرة الدجاج، كساديا الدجاج وغيرها من الأطباق، إذ إن طريقة إعداد هذه الأطباق لا يأخذ الكثير من الوقت، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل أكلات مبتكرة ولذيذة.


الكشري

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الأرز.
  • نصف كيلو من المعكرونة.
  • نصف كيلو من العدس البنّي.
  • نصف كيلو من الحمص.
  • كيلو من عصير الطماطم.
  • نصف كيلو من البصل المقطع إلى شرائح.
  • كوب من الشعيرية.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • عشرة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير

  • يوزع الدقيق والملح على شرائح البصل.
  • يحمر البصل فى كمية من الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
  • يصفى البصل من الزيت جيدًا على ورق مطبخ لامتصاص الدهون الزائدة.
  • يسلق الحمص في كمية كافية من الماء، ثم يضاف إليه ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والملح والكمون.
  • تسلق المعكرونة في قدر من الماء المملح المغلي، ثم تصفى، ثم تقلب المعكرونة مع ملعقتان من زيت تحمير البصل حتى لا تلتصق.
  • يسلق العدس ويضاف إليه الملح والكمون وثلاثة فصوص من الثوم المهروس، ويقلب العدس مع المكونات جيدًا.
  • تحمر الشعيرية فى جزء من الزيت المتبقي.
  • يضاف الأرز بعد غسله، ويضاف إليه القليل من الملح والكمون.
  • يفرم الثوم مع الملح، ثم توضع ملعقتان من الزيت في مقلاة لتسخينه.
  • يحمر الثوم ويضاف إليه عصير الطماطم والملح، والثوم المفروم، ثم تترك الصلصة حتى تصبح سميكة القوام.
  • تفصل ثلاثة أكواب من ماء الحمص بعد سلقه.
  • يضاف إلى الحمص ملعقة من الثوم المفروم مع عصير ليمون، ويترك على النار حتي يغلي لمدة دقيقة واحدة على النار، ثم يترك جانبًا.
  • توضع الشطة ونصف كمية الصلصة الجاهزة في وعاء عميق على النار وتترك لتغلي دقيقة.
  • يوضع الأرز في طبق التقديم، ثم يوضع فوقه نصف كمية العدس، ثم المعكرونة.
  • يوضع فوق المعكرونة نصف كمية العدس، ثم رشة من البصل المحمر، ثم تنثر حبات الحمص المسلوق على وجه الطبق، ثم يسكب قليلًا من الصلصة والشطة على الوجه.
  • يصبح الكشري جاهزًا للتقديم على المائدة إلى جانب الصلصة والبصل المحمر.


السبرينغ رول بالبطاطا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثماني حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
  • ثلاث حبات من الجزر المبشور.
  • حبة من البصل المفروم.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • ربع كوب من الذرة.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • علبة من عجينة السبرينغ رول الجاهزة.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على النار لتسخينه.
  • يضاف إلى الزيت الساخن البصل، ثم يقلب إلى حين أن يذبل.
  • يضاف إلى البصل البطاطا والجزر، البازيلاء والذرة والطماطم، ثم تقلب المكونات بإستمرار حتى تذبل.
  • ينكه الخليط بالفلفل الاسود والملح، الكركم والكمون، ثم تحرك المكونات وتترك حتى تنضج جيدًا.
  • تفرد عجينة السبرينغ رول على سطح صلب، ثم يوضع القليل من حشوة البطاطا على طرف كل قطعة.
  • تلف عجينة السبرينغ رول بحسب التعليمات الموجودة على العلبة للحصول على رقائق سبرينغ رول.
  • يسخن زيت غزير في قدر على النار، ثم توضع السبرينغ رول في الزيت لقليها، وتترك حتى تنضج وتتحمر على الجانبين.


الدجاج بالكريمة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربع قطع من صدور الدجاج المسحب.
  • علبة من القشطة.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • مكعبان من مرق الدجاج
  • ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • ملعقة صغيرة من أوراق النعناع المفرومة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يغسل الدجاج ويقطع إلى قطع متوسطة، ثم يوضع الزيت في وعاء على النار.
  • يضاف إليه الزبدة وتترك حتى تذوب، ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى يحمر لونه قليلًا ، ثم يضاف إليه الملح و الفلفل الأبيض، عصير الليمون ويقلب لمدة 10 دقائق.
  • يضاف الماء الدافئ إلى الدجاج ويترك حتى يغلي، ثم يترك على نار هادئة مدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  • توضع الكريمة في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها القشطة وتخلط المكونات معًا.
  • توضع الكريمة و القشطة في وعاء على النار مع التحريك المستمر، ثم يضاف مكعبًا من مرقة الدجاج مع التحريك المستمر حتى يذوب *يوضع مزيج الكريمة والقشطة على خليط الدجاج، ويترك على النار حتى يغلي و تمتزج نكهة الكريمة بالدجاج.
  • يوضع الدجاج بالكريمة في صينية الفرن وتوزع الجبنة المبروشة فوقها بحيث تغطى بالكامل.
  • توضع صينية الدجاج بالكريمة في الفرن وتترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا.


الباذنجان المحشي باللحم اللمفروم في الفرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان من الطماطم مفرومتان فرمًا ناعمًا.
  • نصف كوب من عصير الطماطم.
  • قرنان من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ست حبات من الباذنجان.

طريقة التحضير

  • يحمى القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة.
  • يوضع اللحم المفروم في القدر، ويقلب حتى يتغير لونه.
  • يضاف إلى اللحم المفروم البصل والفلفل الأسود، ويقلب اللحم مع المكونات حتى ينضج.
  • تضاف الطماطم إلى المكونات ويترك المزيج لمدة 10 دقائق، ثم يتبل الخليط بالملح ويترك حتى يجف الماء.
  • يقطع الباذنجان بالنصف بشكل طولي، ثم يزال القليل من اللب.
  • يوزع اللحم المفروم بالبصل في الباذنجان، ثم يوضع الباذنجان في طبق فرن مدهون بالزيت، ثم يوزع عصير الطماطم في الطبق.
  • يدخل الطبق إلى الفرن المحمى إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ويترك حتى يتحمر الوجه.
  • يقدم الباذنجان المحشي باللحم المفروم فور إخراجه من الفرن.


فوتيشيني بالروبيان

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • مغلف من الفيتوتشيني.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • حبة من البصل المفروم ناعمًا.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • 500 غرام من الروبيان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • ربع كوب من جبن البارميزان.

طريقة التحضير

  • يوضع قدر من الماء على نار متوسطة لتسخينه.
  • يضاف إلى الماء الملح وملعقة كبيرة من الزيت، ثم يترك الماء حتى يغلي.
  • تضاف المعكرون إلى القدر لسلقها، وتترك تغلي لبضع دقائق ويحتفظ بحوالي كوب من ماء سلق المعكرونة.
  • تذوب الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • يضاف إليها البصل والثوم، معجون الطماطم وتقلب المكونات حتى تذبل.
  • يضاف الروبيان، ويقلب حتى يتغير لونه وينضج.
  • ينكه الروبيان بالملح والفلفل.
  • يضاف كوب من ماء سلق المعكرونة والكريمة السائلة، جبن الموزاريلا وجبن البارميزان، ثم تقلب المكونات حتى تختلط ببعضها.
  • يترك المزيج على نار هادئة لحوالي دقيقة لتتسبك الصلصة.
  • تصفى المعكرونة وتوضع مباشرة على الصلصة، وتقلب لتختلط بالصلصة تمامًا.
  • ينثر جبن الموزاريلا وجبن البارميزان على الوجه، ثم يقدم الفوتيشيني مباشرة.

66 مشاهدة