أكلات مختلفة باللحمة المفرومة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٦ ، ١٥ أكتوبر ٢٠١٩

أكلات باللحمة المفرومة

تعدّ اللحمة المفرومة إحدى الأغذية التي يتناولها الإنسان، إذ تدخل في العديد من الأكلات الشهية واللذيذة، ومن أهم ما تتميز به اللحمة المفرومة السرعة والسهولة في التحضير، ويجدر بالذكر أن اللحمة بمختلف أشكالها من أهم العناصر الغذائية التي تدخل في الطعام، وذلك لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن، وفي مقالنا هذا سنذكر لكم أكلات مختلفة تدخل فيها اللحمة المفرومة.


مقلوبة باللحمة المفرومة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • حبة من البصل مفرومة.
  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

مقادير المقلوبة

  • نصف كيلو غرام من الباذنجان.
  • كوبان من الأرز الحبة الطويلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
  • ثلاثة أكواب من المرقة.
  • لوز مقشر للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل واللحمة المفرومة.
  • إضافة جوزة الطيب، القرفة، الملح والفلفل الأسود.
  • تقليب المقادير حتى ينضج اللحم.
  • قلّي الباذنجان في قدر زيت.
  • تقليب الباذنجان حتى يتحمر من الجهتين.
  • وضع الباذنجان المقلي على ورق ناشف.
  • وضع الباذنجان في قِدر، ثمّ اللحم المفروم، ثمّ الأرز.
  • إضافة المُنكهات والمرقة إلى القدر.
  • تقليب الأرز مع المرقة.
  • وضع القدر على النار حتى ينضج الأرز.
  • قلب القدر في طبق كبير، ثمّ إضافة اللحم المفروم واللوز.


باستا باللحم المفروم

وقت التحضير 65 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • حبة من البصل المفروم.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
  • نصف كيلو غرام من الباستا.
  • ماء حسب الرغبة.
  • زبدة حسب الرغبة.

لتحضير الصوص

  • خمس فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من مسحوق الفلفل.
  • رشة من الكمون.
  • ثلاث حبات من البندورة مقطعة.
  • أربع ملاعق صغيرة من معجون البندورة.
  • زبدة حسب الرغبة.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل والثوم.
  • تقليب المقادير حتى يذبل البصل.
  • إضافة اللحم المفروم الى الخليط .
  • تقليب المقادير جيداً حتى يصبح لون اللحم زهري.
  • إضافة الفلفل الاسود الملح، الماء، بهارات اللحم، وصلصلة البندورة الى الخليط السابق.
  • ترك المقادير على النار حتى تنضج تماماً.
  • سلق الباستا في قدر على النار، ثمّ تصفيتها من الماء.

لتحضير الصوص

  • وضع الزبدة والثوم على النار.
  • تقليب المقادير جيداً.
  • إضافة البندورة، الخل، الكمون، الفلفل، معجون البندورة، الماء.
  • ترك الخليط على نار هادئة.
  • وضع اللحم والباستا في صينية الفرن، ثمّ سكب الصلصة على وجه الصينية.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180مئوية لمدّة نصف ساعة حتى تنضج.


مفركة فول باللحمة المفرومة

وقت التحضير 65 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من الفول الأخضر.
  • كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل حسب الرغبة.
  • القليل من مسحوق القرفة.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقتين من السمن في قدر على النار.
  • إضافة الفول الأخضر بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • تقليب الفول على نار هادئة لمدّة ربع ساعة أو أكثر.
  • تقليب الفول بين الوقت والآخر، ثمّ يغطى القدر.
  • رفع القدر عن النار بعد أن ينضج الفول.
  • وضع ملعقتين من السمن في قدر آخر، ثمّ يضاف البصل المفروم إلى القدر.
  • تقليب البصل حتى يذبل، ثمّ يضاف القرفة، الفلفل، الملح.
  • إضافة اللحمة المفرومة إلى القدر، ثمّ تقليبها بين الوقت والآخر لمدّة ثُلث ساعة حتى تنضج اللحمة.
  • سكب الفول باللحمة المفرومة في طبق مناسب، ثمّ يقدم ساخناً.


خبز محشي باللحم

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 400 غرام من اللحم الضأن المفروم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف حبة من البصل مفرومة ناعم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ست ملاعق صغيرة من الهريسة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ورق من الكزبرة الطازجة وشرائح الليمون للتقديم.

مقادير العجين

  • كوبان ونصف من الطحين بالخميرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • ثُلث كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.

مقادير سلطة البندورة

  • أربع حبات من البندورة مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية.
  • إضافة البصل والثوم إلى المقلاة.
  • تقليب المقادير لمدّة دقيقة.
  • إضافة اللحم المفروم مع التقليب لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة الفلفل والملح والهرسة إلى المقلاة.
  • ترك المقادير على الغاز تُطهى لمدّة خمس دقائق حتى يتحمل اللحم.
  • نقل خليط اللحمة المفرومة إلى طبق حراري، وتركه مدّة عشر دقائق.
  • تغطية الطبق الحراري ووضعه في البراد لمدّة عشر دقائق حتى يبرد.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 100 مئوية.
  • تقسيم العجين إلى أربعة أجزاء متساوية.
  • فرد جزء من العجين على سطح مرشوش بالطحين.
  • وضع ربع كمية خليط اللحم على جزء العجين المفرود.
  • فرد اللحم ليشكل طبقة رفيعة، ثمّ طوي العجين على الحشو والضغط على الحواف لاغلاقها.
  • تكرار الخطوات مع كمية العجين كاملة.
  • وضع ورق زبدة بين طبقات العجين.
  • تسخين الكمية المتبقة من الزيت في قدر على حرارة عالية، ثمّ وضع رغيف من الخبز في القدر.
  • الضغط على رغيف الخبز لمدّة دقيقتين حتى يتحمر، ثمّ يقلب مع الضغط عليه لمدّة دقيقتين.
  • نقل رغيف الخبز إلى صينية الفرن، ويوضع في فرن للتدفئة.

طريقة العجين

  • وضع الطحين، الزيت، الماء، الملح في الخلاط الكهربائي.
  • خلط المقادير لمدّة ثلاث دقائق حتى يصبح ناعم.
  • وضع الخليط في طبق، وتغطيته في غلاف بلاستيكي.
  • يترك العجين جانباً لمدّة خمس دقائق.

طريقة سلطة الطماطم

  • رص البندورة قليلاً، ثمّ إضافة الفلفل والملح.
  • ترك الخليط لمدّة خمس، ثمّ سكب عصير الليمون الحامض والزيت.


شوربة خضار باللحم المفروم

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الخضار المشكلة المفرزة.
  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
  • أربع ملاعق صغيرة من معجون البندورة.
  • أربع أكواب من مرق الخضار.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر سميك، وتسخينه على نار متوسطة.
  • إضافة البصل، واللحم المفروم إلى القدر.
  • تقليب المقادير حتى يتغير لون اللحم.
  • إضافة الملح، والتقليب لمدّة خمس دقائق حتى يذبل البصل.
  • إضافة الخضار المشكل، ومرق الخضار، ومعجون البندورة إلى القدر.
  • ترك الخليط حتى يغلي، ثمّ خفض حرارة النار وتغطية القدر.
  • ترك القدر على النار لمدّة ثُلث ساعة حتى تنضج الخضراوات.
  • سكب الشوربة في طبق التقديم.
  • إضافة الفلفل الأسود، ثمّ البقدونس المفروم، ثمّ تقدم.

72 مشاهدة