أكلات مقليه سريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٥ , ١٧ سبتمبر ٢٠١٩
logo
أكلات مقليه سريعة

أفضل خلطة محشي ورق العنب

الوجبات الرئيسية يمكن إعدادها بعدة طرق مختلفة لتناسب كل الأذواق، سواء أطباق مقلية أو مشوية و غيرها، لكن الوجبات المقلية تعد من أشهى طرق أعداد الطعام ،لما ما تتميز بة من قوام مقرمش و هش لذيذ ، ومن شكل مذهب شهي ، ومن أهم مميزاته سهل التحضير ولا يحتاج للوقت والجهد ، وفي هذا المقال نستعرض عدة وجبات و أصناف مختلفة لتحضيرها عن طريق القلي ، للحصول على طعم رائع لا يقاوم و يقدم على سفرة لتلذذ به.


طريقة عمل بطاطس مقلية حارة

وقت التحضير 40 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كيلو بطاطس، مكعبات.
  • ضمتان من الكزبرة طازجة مفرومة.
  • ست فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت للتحمير، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تقلى البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • يوضع ربع كوب زيت في المقلاة ويضاف الثوم والكزبرة المفرومة، وتقلّب لمدة دقيقتين.
  • تضاف الكزبرة المجففة، عصير الليمون، الملح والشطة، يقلّب لمدة دقيقة.
  • يسكب المزيج فوق البطاطس ويقلب برفق.
  • تقدمي ساخنة


طريقة عمل فراخ مقرمشه

وقت التحضير 30 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • دجاجه مقطعه ثمان قطع.
  • كوبان من دقيق الذرة.
  • كوبان من كورن فليكس مقطع قطع صغيرة.
  • ربع كوب من دقيق السمولينا .
  • أربع بيضات .
  • نصف كوب من اللبن.
  • رشه ملح.
  • رشه من الفلفل الاسود.
  • ملعقه صغيرة من ثوم البودرة.
  • ملعقه صغيرة من بصل البودرة.
  • ملعقه صغيرة من البابريكا.
  • ملعقه صغيرة من زعتر البودرة.
  • ملعقه صغيرة من بهار الفراخ.
  • ملعقه صغيرة من الملح.
  • ملعقه صغيرة من بكينج بودر.
  • ورقتا لوري.
  • أربع أكواب من زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • تغسل قطع الدجاج جيدا ثم تسلق في مياه ع النار وتوضع رشه الملح ورشه الفلفل وورق اللوري حتي تستوي حوالي نصف سواء او اكثر. تصفى من الماء ونضع عليها ملعقه وبهار الفراخ والبابريكا و الملح والزعتر البودر وتوضع في الثلاجه حوالي نصف ساعه.
  • يوضع دقيق الذرة والثوم البودر والبصل البودر والبيكنج بودر في وعاء اثناء وضعها في الثلاجه ،ويحضر وعاء ثاني ويوضع فيه البيض واللبن ويحضر وعاء ثالث ويوضع فيه الكورن فليكس ودقيق السمولينا.
  • يقام باحضار الفراخ ووضعها في دقيق الذرة ثم البيض واللبن ثم الكورن فليكس.
  • يسخن الزيت الغزير جيدًا ويوضع فيه قطع الفراخ جيدًا حتي يصبح لونها ذهبي.


بوشار الدجاج تشيكن بوب كورن

وقت التحضير 10 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

التغطية

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا ،فلفل حلو.
  • ملعقة كبيرة من معجون الخردل ، مستردة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

صلصة الجبن

  • كوب من الجبن الأزرق،بلو تشيز.
  • ربع كوب من لبن الخاثر.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بصل البودرة.

طريقة التحضير

  • يقطع فيليه الدجاج الى قطع صغيرة بحجم اللقمة ،توضع في طبق عميق.
  • يخفق البيض بالشوكة ليتجانس، يسكب على الدجاج ويقلب حتى يتغطى الدجاج بالبيض.
  • يوضع الخليط في البراد ثلث ساعة.

خليط التغطية

  • يوضع الدقيق، البابريكا، الخردل، الزنجبيل، الفلفل، الملح، الكركم و الثوم في طبق عميق ويقلب.
  • تضاف قطع الدجاج المنقوعة في البيض على خليط التغطية ويقلب لتتغطى تمامًا.
  • يسخن زيت غزير على نار متوسطة في مقلاة عميقة، توضع قطع الدجاج على دفعات مع الإستمرار بالتقليب حتى تكتسب اللون الذهبي، يوضع على ورق نشاف.

الصلصة

  • يوضع الجبن، اللبن، الكريمة، المايونيز، البقدونس، الأوريجانو، الملح، الثوم والبصل في طبق عميق، يقلب الخليط بالشوكة حتى يحصل على صلصة ناعمة.
  • يقدم بوشار الدجاج دافئا مع الصلصة.


طريقة عمل السجق الشرقى

وقت التحضير 10 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو سجق شرقى وقطعيه انصاف.
  • حبة فلفل أخضر حار.
  • فلفل ألوان ، حسب الرغبة.
  • جبة طماطم.
  • بصلة مقطعة مكعبات.
  • ملعقه كبيره من الصلصه.
  • ملح وفلفل ، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • توضع البصله مع قليل من الزيت و تقلب.
  • يوضع عليها السجق ويقلب برفق.
  • يوضع عليه الفلفل والطماطم ويقلب برفق.
  • تحضر ملعقه كبيره صلصه وتذوب فى كوب ماء ويوضع على السجق ويوضع الملح والفلفل ويترك حتى الغليان، ثم يقدم فى طبق التقديم ويوضع على الوقه الفلفل الحار.


برغر اللحم

وقت التحضير 60 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

صوص البرغر

  • ربع كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكاتشاب.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف حبة من الخيار المخلل ،مفروم ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • كيلو وربع من اللحم المفروم ،ناعم.
  • حبة البصل ،مبروش.
  • ملعقة كبيرة من بهارات البرغر.
  • ملعقة كبيرة من باربكيو الصوص.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلث كوب من البقسماط.

طريقة التحضير

  • تخلط جميع المقادير ما عدا اللحمة جيدًا بالشوكة، ويضاف اللحمة ويخلط باليد قليلًا مع عدم المبالغة بالخلط.
  • تشكل على هيئة أقراص ثم تشوى.
  • تخلط مكونات الصوص معا وتوضع فوق البرغر في الساندويش.


طريقة عمل دجاج كنتاكي

وقت التحضير 90 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • دجاجة متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من توابل الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من المريمية الجافة.
  • ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
  • ملعقة صغيرة البردقوش المجفف.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من ملح البصل.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من أكسنت ،بهارات.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • تغسل الدجاجة جيدًا بالماء و الدقيق ثم تقطع إلى ثمان أجزاء.
  • يقام بدق الدجاج كى لا يأخذ وقتًا فى الطبخ.
  • تخلط كل مكونات الوصفة حتى تمام التجانس و تتبل بها قطع الدجاج بحيث تغطى الدجاج بالكامل و تترك جانبًا.
  • يحمى الزيت للقلي.
  • توضع قطع الدجاج بالزيت و ما ان يصبح لونها ذهبيًا حتى يقام بتهدئة النار و تترك حتى تمام النضج.
  • يقام بتصفيتها من الزيت ثم تقدم ساخنة.


ستيك لحم مع صلصة زبدة الثوم

وقت التحضير 20 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

الستيك

  • اثنا كيلو شرائح ستيك لحم بقر من الخاصرة.
  • فلفل أسود مطحون العلالي.
  • ملح.

للتقديم

  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من ثوم بودرة.
  • أربع فصوص من ثوم مفرومة ناعم.
  • نصف حزمة من البقدونس المورق.

طريقة التحضير

  • يذاب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم تضاف ثوم بودرة والثوم المفروم إلى الزبدة مع التقلب لبضع دقائق حتى يذبل الثوم، ثم توضع الصلصة جانبًا.
  • تتبل كل شريحة من شرائح لحم الستيك جيدًا بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.
  • تدهن الشواية الكهربائية بالقليل من الزيت وتضبط حرارتها على الدرجة المناسبة لشوي الستيك.
  • توضع شرائح الستيك على الشواية وتشوى من أـربع إلى خمس دقائق لكل جانب، أو إلى درجة الاستواء التي تفضل.
  • ترفع شرائح الستيك المشوية من على الشواية الكهربائية وتوضع جانبًا.

للتقديم

  • توزع شرائح الستيك المشوية على أطباق التقديم، وتترك جانبًا لمدة دقيقتان حتى ترتاح.
  • يسكب القليل من صلصة زبدة الثوم على وجه شرائح الستيك المشوية.
  • تزين شرائح الستيك بأوراق البقدونس، وتقدم صلصة زبدة الثوم الإضافية إلى جانبها.