إيدام مشكّل

 

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • حبة صغيرة الحجم من البطاطا (100 غ).
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحمراء (240 غ).
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء (240 غ).
  • حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الصفراء (120 غ).
  • حبة متوسطة الحجم من الطماطم (125 غ).
  • 10 أوراق من الريحان الطازج.
  • ضرسان من الثوم.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل (120 غ).
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء ونزيل البذور ثم نقطعّها إلى شرائح طولية ورفيعة.
  2. نقشّر الثوم ونهرسه.
  3. نقشّر البصل ونقطعه إلى شرائح.
  4. نغسل البطاطا والطماطم ونقشّرها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  5. نغسل أوراق الريحان ونجففها ثم نفرمها فرمًا ناعمًا.
  6. نضع الزيت في قدر على النار ليسخن ثم نضيف البصل ونقلبّه إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
  7. نضيف الثوم ونقلّب، ثم شرائح الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر ونقلبّها إلى أن تذبل.
  8. نضع مكعبات البطاطا والطماطم ونحرك ثم نضيف الريحان والملح والسكر ونحرك المكونات مرة أخرى.
  9. نخفض النار ونترك القدر يغلي إلى أن تنضج المكونات تمامًا.
  10. نرفع القدر عن النار نضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


  • يقدم الطبق مع شرائح السنيك المشوية.
  • إضافة رشة سكر للصوص يعطيه نكهة مميزة.

التصنيفات:   خضار, مقبلات وأطباق جانبية