إيدام البامية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
إيدام البامية

 

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

المقادير:


  • نصف كيلو من البامية الطازجة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الطماطم (الحبة125 غ).
  • حبة صغيرة الحجم من البصل الحبة (90 غ).
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الزيت.

 

طريقة التحضير:


  1. نقشّر البصل ونقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  2. نغسل الطماطم جيدًا ونقطعّها أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
  3. نغسل البامية.
  4. نضع الزيت في قدر ونضعه على النار ليسخن ثم نضيف البصل ونقلبّه إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
  5. نضيف البامية ونقلّب ثم نضع الملح والفلفل الأسود والكمون ومكعبات الطماطم ومعجون الطماطم ونقلّب المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
  6. نسكب الماء بحيث يغمر القدر ونتركه يغلي إلى أن تنضج البامية تمامًا.
  7. نرفع القدر عن النار، نسكب في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


  • تغسل البامية ثم تقمّع قبل طهوها.
  • يمكن إضافة الكزبرة الجافة أو الطازجة المفرومة للبامية قبل إطفاء النار.

 . 

80 مشاهدة