إيدام بامية باللحم

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

 

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • ربع كيلو من الباميا الطازجة.
  • ربع كيلو من لحم الغنم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة متوسطة الحجم من الطماطم (125 غ).
  • حبة صغيرة الحجم من البصل (70 غ).
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الزيت.
  • عرق من البقدونس الطازج للتزيين.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشّر البصل ونقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  2. نغسل الطماطم ونقطعّها إلى مكعبات صغيرة.
  3. نغسل البامية.
  4. نضع الزيت في قدر ونضعه على النار ليسخن ثم نضيف البصل ونقلبّه إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
  5. نضيف اللحم المفروم ونقلّب ثم نضع الملح والفلفل الأسود والكمون ومكعبات الطماطم والبامية ونقلّب المكونات مرة أخرى.
  6. نسكب الماء بحيث يغمر القدر ونتركه يغلي إلى أن تنضج اللحمة والبامية تمامًا.
  7. نرفع القدر عن النار، نسكب في طبق التقديم ونزيّن الطبق بعرق البقدونس ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


  • يقدم الإيدام مع الأرز أو الخبز.
  • تقمّع البامية بعد الغسل.

63 مشاهدة