إيدام مشكّل باللحم

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • كيلو من اللحم منزوع العظم.
  • حبة صغيرة الحجم من البطاطا (100 غ).
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء (240 غ).
  • 250 غ من الكوسا.
  • حبة متوسطة الحجم من الطماطم (125 غ).
  • ضرسان من الثوم.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل (120 غ).
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل اللحم.
  2. نغسل الكوسا والفليفلة ثم نقطعّها إلى شرائح طولية ورفيعة.
  3. نقشّر الثوم ونهرسه.
  4. نقشّر البصل ونقطعه إلى شرائح.
  5. نغسل البطاطا والطماطم ونقشّرها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  6. نضع الزيت في قدر على النار ليسخن ثم نضيف البصل ونقلبّه إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
  7. نضيف الثوم ونقلّب، ثم نضيف اللحم ونقلبه ونضيف كوبًا ونصف من الماء الساخن للحم ونتركه إلى أن ينضج ويتبخر الماء.
  8. نضيف شرائح الخضار.
  9. نضع مكعبات البطاطا والطماطم ونحرك ثم نضيف الريحان والملح والسكر ونحرك المكونات مرة أخرى.
  10. نخفض النار ونترك القدر يغلي إلى أن تنضج المكونات تمامًا.
  11. نرفع القدر عن النار نضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


  • إضافة رشة سكر للصوص يعطيه نكهة مميزة.
  • يمكن إضافة الكزبرة الخضراء للطبق قبل إطفاء النار.
  • يمكن إضافة الجزر والبازيلاء أو أي نوع خضار مفضل لديك.

79 مشاهدة