اطباق سهلة وبسيطة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤١ ، ٣١ مارس ٢٠١٩

أطباق سهلة وبسيطة

تضطر ربة المنزل في بعض الأحيان لإعداد وصفاتٍ متنوعة من الطعام سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى بذل مجهودٍ كبير في الطبخ خاصة إذا كانت من النساء العاملات، وهناك الكثير من الأطباق السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل وتتميز بلذتها وسرعة إعدادها ومنها أطباق الشوربة، وأطباق الخضار، وأطباق الأرز، وأطباق اللحم، وأطباق الدجاج وغيرها من الوصفات الأخرى، وسنتعرف على طريقة عمل أطباق سهلة وبسيطة في هذا المقال.


طريقة عمل الكابوريا المشوية

وقت التحضير 27 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لشخصين.


المقادير

  • بصلة مقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • مبشور ثمرة من الجزر.
  • رشة من الملح.
  • كيلو غرام من الكابوريا.
  • عود من الكرفس المقطع.
  • رشة من مسحوق الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • نغسل الكابوريا جيدًا ثم نصفيها من الماء جيدًا، ثم نضعها في طبق عميق.
  • نضيف الخردل، وزيت الزيتون، والكرفس، وعصير الليمون، ومسحوق الكمون، والزعتر، والبصل، وعصير الطماطم، والفلفل الأسود، ومبشور الجزر، والملح، والثوم إلى الكابوريا، ثم نقلّب الكابوريا مع باقي المكونات تقليبًا جيدًا.
  • نضع الكابوريا مع المكونات في صينية الفرن ثم نُدخلها في الفرن ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقةً إلى عشرين دقيقةً إلى أن تنضج الكابوريا وتصبح ذهبية اللون.
  • نسكب الكابوريا في طبق التقديم ثم نقدمها ساخنة إلى جانب الطبق الرئيسي والسلطات المفضلة.


طريقة عمل تارت الطماطم

وقت التحضير 25 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
  • بيضتان.
  • أربع ثمرات من الطماطم.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الخردل.
  • ثلاث ملاعق من الكريمة الطازجة.
  • علبة من شرائح البف باستري.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن في البداية ونضبطه على 180 درجةً مئويةً.
  • نحضر صينية تارت مقاومة للحرارة ونضع في قاعها شرائح عجينة البف باستري.
  • نقطع ثمار الطماطم لشرائح ثم نوزعها فوق العجينة في الصينية.
  • نضع البيض في وعاء ثم نضيف له الكريمة الطازجة، ومعجون الخردل، والفلفل الأسود، ومسحوق الكاري، والملح، ونخلط المكونات مع بعضها خلطًا جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نسكب خليط البيض فوق شرائح الطماطم في الصينية ثم نُدخلها إلى الفرن ونتركها لمدة خمسٍ وعشرين دقيقةً إلى أن ينضج التارت.
  • نُخرج الصينية من الفرن ثم نقطع تارت الطماطم ونقدمه ساخنًا على السفرة.


طريقة عمل شوربة القرنبيط

وقت التحضير 50 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • ستة أكواب من الحليب.
  • رأسان من القرنبيط المقطع إلى زهرات.
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • كوبان من مبشور جبن البارميزان.
  • فص من الثوم المقطع لشرائح.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة طعام من الزبدة.
  • ملح (حسب الرغبة).


طريقة التحضير

  • نذيب الزبدة في قدر على النار ثم نضيف الثوم والبصل ونقلّب المكونات حتى تصبح شفافة اللون.
  • نضيف زهرات القرنبيط غلى خليط البصل والثوم ونقلّب المكونات على النار لمدة عشر دقائق.
  • نسكب مرق الدجاج على الخليط السابق ونتركه يغلي على النار لمدة عشرين دقيقةً حتى تنضج زهرات القرنبيط.
  • نضيف الحليب إلى الخليط السابق ونتركه يُطبَخ على النار لمدة عشر دقائق.
  • نضيف مبشور جبن مبشور البارميزان إلى الخليط ثم نسكب المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • نخلط الشوربة إلى أن تصبح ناعمة القوام ثم نضيف عليها الفلفل الأسود، والملح.
  • نسكب الشوربة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.


طريقة عمل الأرز البني المفلفل للرجيم

وقت التحضير 30 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • أربعة أكواب من الماء.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الأرز البني.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • نغسل الأرز البني جيدًا ثم نصفيه من الماء.
  • نضع الأرز البني في وعاء ثم نغمره بالماء الدافئ ونتركه منقوعًا ثم نصفيه.
  • نسكب أربعة أكواب من الماء في إناء على النار ونتركه حتى يغلي.
  • نسخن الزيت النباتي في إناءٍ آخر على النار ثم نضيف له البصل ونقلّبه حتى يلين.
  • نضيف الأرز البني المصفى إلى البصل ونقلّب المكونات لعدة دقائق.
  • نسكب الماء المغلي على خليط الأرز ثم نغطي الإناء ونتركه لمدة ثلاثين دقيقةً على النار إلى أن ينضج الأرز.
  • نسكب الأرز البني في طبق التقديم ثم نقدمه ساخنًا.


طريقة عمل مكعبات البطاطا بالصلصة

وقت التحضير 1 ساعة و 15 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.


المقادير

  • كوب من مرق اللحم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • كوبان من عصير الطماطم الطازج.
  • نصف كيلو غرام من البطاطا المقشّرة والمقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • بصلة مفرومة.


طريقة تحضير

  • نضع في إناء على النار الزيت النباتي والزبدة ونترك المزيج حتى تذوب الزبدة.
  • نضيف البصل إلى المزيج السابق ونقلّبه حتى يصبح طريًّا.
  • نضيف الثوم إلى المزيج ونقلّب المكونات لمدة دقيقة.
  • نضيف صلصة الطماطم، والفلفل الأسود، وعصير الطماطم، والملح ونقلّب المكونات ثم نترك المزيج إلى أن يغلي.
  • نغطي الإناء ونتركه على نار خفيفة يغلي لمدة خمس عشرة دقيقةً.
  • نضيف مرق اللحم ومكعبات البطاطا إلى المزيج ثم نقلّب المكونات ونتركها على نار خفيفة لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقةً إلى أن تنضج البطاطا.
  • نسكب مزيج البطاطا في طبق عميق للتقديم ثم نقدمها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل بالشعيرية.


طريقة عمل شوربة السبانخ والدجاج

وقت التحضير ساعة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ثلاثة أعواد من إكليل الجبل الطازج المقطع لشرائح.
  • ثمرتان من الفليفلة الحمراء المشوية المقشرة والمقطعة لشرائح.
  • أربعة أكواب من السبانخ الأخضر المقطع.
  • قطعتان من صدر الدجاج المقطع.
  • كوب من معكرونة بيني المسلوقة.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق طعام من بيستو الريحان.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة طعام من الزبدة.
  • ملعقة طعام من مبشور جبن البارميزان.
  • ملعقتان من الصنوبر المحمص.
  • ملح (حسب الرغبة).


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في قدر على النار ثم نضيف لها الدجاج المقطع، والسبانخ، والفلفل الأسود، والثوم، وإكليل الجبل، والفليفلة الحمراء، ونقلّب المكونات حتى تذبل السبانخ وينضج الدجاج.
  • نضيف كريمة الطبخ، ومرق الدجاج، والملح، وبيستو الريحان إلى المزيج السابق ونقلّب المكونات ونترك المزيج حتى يغلي.
  • نضيف المعكرونة المسلوقة إلى المزيج ونتركه ليُطهى على النار لمدة تتراوح من أربع دقائق إلى خمس دقائق.
  • نسكب شوربة السبانخ والدجاج في طبق وننثر عليها مبشور جبن البارميزان والصنوبر المحمص ونقدمها ساخنة.