الأرز بالبازلاء والجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • كوب أرز بسمتي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت نباتي.
  • 1 بصلة متوسطة.
  • كوب وربع من مرقة خضار.
  • 1 فص ثوم.
  • كوب وربع بازلاء مجمدة (225 غ).
  • 1 جزرة صغيرة.
  • ماء بارد للنقع.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نَـغسل الأرز جيداً ثم نضعه في وعاء كبير ونغمره بالماء البارد ونتركه منقوعًا مدة 20 دقيقة.
  2. نخرج البازلاء من الفريزر ونتركها إلى أن يذوب عنها الثلج.
  3. نقشر البصلة ونفرمها فرمًا ناعمًا، ثم نقشر الثوم ونهرسه.
  4. نغسل البصلة الخضراء ونفرم أوراقها الخضراء فقط.
  5. نغسل الجزرة ونقشرها ثم نقطعها إلى شرائح صغيرة.
  6. نضع الزيت في طنجرة وننتظر إلى أن يسخن ثم نضيف البصل ونذبله، ثم نضيف الأرز ونحرك بشوكة لتفادي تكسر حبات الأرز ونتركه على النار مدة 10 دقائق ثم نضيف الثوم المهروس ونحرك مرة أخرى حتى تمتزج المكونات معًا.
  7. نضيف مرقة الخضار للأرز وعند الغليان، نغطي الطنجرة ونخفض الحرارة إلى درجة متوسطة ثم نتركها على النار مدة 15 دقيقة.
  8. نضيف قطع الجزر والبازلاء إلى الأرز ونغطي الطنجرة إلى أن تنضج الخضار بالبخار بعد 10 دقائق.
  9. نُـحرك الأرز بالشوكة لتفادي تكسر حباته ولخلط الخضار، ثم يقدم.

 

نصائح:


  • لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

71 مشاهدة