الأرز مع الكبد والقوانص

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 90 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهل

 

 

المقادير:




  • 6 أكواب أرز بسمتي.
  • 9 أكواب ماء.
  • 1 كيلو كبدة دجاج مع قوانص.
  • 2 حبة بصل كبيرة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ¼ كوب من الزيت النباتي للتحمير.
  • ربع ضمة بقدونس للتزيين.

 

طريقة التحضير:


  1.  يغسل الأرز عدة مرات وينقع بماء دافئ مدة 20 دقيقة.
  2. تغسل الكبدة والقوانص جيدًا وتصفى من الماء.
  3. نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى جوانح، ونقشر الثوم ونفرمه، ونغسل البقدونس ونفرمه.
  4. في قدر نحمي مقدار الزيت النباتي ونضيف إليه البصل والثوم المفروم ونقلب جيدًا إلى أن يذبل.
  5. نضيف الكبدة والقوانص إلى البصل والثوم ونتبلها بالملح والفلفل ونقلب إلى أن تنضج على نار هادئة.
  6. نرفع الكبدة والقوانص ونضعها جانبًا.
  7. نصفي الأرز من الماء ونضعه في القدر ونقلبه على النار جيدًا ثم نضيف الماء ونتركه يغلي ثم نخفف النار ونغطيه.
  8. نقوم بإرجاع الكبد والقوانص إلى القدر فوق الأرز قبل أن ينضج.
  9. نترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
  10. نسكب الأرز بالكبد والقوانص في طبق التقديم ونزين بالبقدونس المفروم.

 

نصائح:


  • يمكن نقع الأرز البسمتي بالماء الفاتر لمدة 10 دقائق حتى يسهل طبخة.

124 مشاهدة