الاسكالوب بالجبنة

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسط

المقادير:

• 6 صدور دجاج منزوعة الجلد (120 غ للواحد).
• 12 شريحة جبنة شيدر (الشريحة 20 غ).
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ½ ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• ½ ملعقة صغيرة من الكاري.
• كوب من القرشلة.
• كوب  طحين.
• 4 بيضات متوسطة.
• 1 ليتر زيت نباتي للتحمير.

طريقة التحضير:

1. نغسل صدور الدجاج جيدًا وتقطع إلى شرائح رفيعة.
2. في وعاء نضع صدور الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل والكاري والزعتر.
3. على كل شريحة دجاج نضع شريحة جبنة ونضع فوقها شريحة أخرى من صدور الدجاج ونثبتها بخلة أسنان ونعيد العملية حتى تتنتهي الكمية.
4. نغمس الصدور بالطحين ثم البيض ثم بالقرشلة.
5. نحمي الزيت في مقلاة على النار ونقلي الصدور إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6. تقدم صدور الدجاج ساخنة كطبق رئيسي أو جانبي.

نصائح:

• يجب قلي الاسكالوب بزيت ذو درجة حرارة مرتفعة حتى ينضج جيدًا.