البابا غنوج بالطحينية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • حبتان من الباذنجان كبير الحجم (الحبة 550 غ).
  • 6 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • نصف كوب من الطحينية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.

للتزيين:

  • 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • 3 أوراق من النعناع.

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بثقب حبات الباذنجان باستخدام الشوكة ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 200ْ حتى تنضج جيدًا.
  2. نخرج الباذنجان من الفرن ونتركه يبرد قليلًا، ثم نقوم بتقشيره وغسله تحت الماء.
  3. نقوم بوضع الباذنجان والطحينة واللبن والملح والخل في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا.
  4. بعد ذلك يسكب متبل الباذنجان في طبق ملائم ويزين بزيت الزيتون وأوراق النعنع.

 

نصائح:


  • لتسهيل تقشير الباذنجان المشوي نخرجه من الفرن ونغسله بماء بارد حتى يبرد ثم نقشره.

131 مشاهدة