البرغل المفلفل بالشعيرية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

محتويات

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

المقادير: 


  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من الماء.
  • مكعب مرق دجاج.
  • كوبان من البرغل الخشن.
  • 4 ملاعق كبيرة من الشعيرية.

    للتزيين:

  • عرق نعناع.

 

طريقة التحضير:


1- يغسل البرغل جيدًا وينقى من الشوائب عن طريق غمره بالماء فتطفو الشوائب على الوجه.
2- ننقع البرغل من خلال وضعه في وعاء ونغمره بالماء ونتركه منقوعًا مدة نصف ساعة.
3- يصفى البرغل من الماء.
4- نضع قدرًا على النار ونضع فيه زيت الزيتون ثم نضيف الشعيرية ونقلبها حتى تتحمص ويصبح لونها ذهبيًا، ثم نقوم بإضافة البرغل ونقلب قليلًا مدة خمس دقائق.
5- نقوم بوضع مكعب المرق في نصف كوب من الماء الدافئ ونذوبه ثم نضيفه للبرغل.
6- نضيف ما تبقى من الماء إلى البرغل ونقلب جيدًا ثم نغطي القدر ونخفف النار ونترك البرغل ينضج على نار هادئة مدة ربع ساعة.
7- نغسل عرق النعناع.
8- يرفع البرغل عن النار بعد التأكد من أنه نضج ثم يوضع في طبق التقديم ويزيين بالنعناع ثم يقدم ساخنًا.

 

نصائح:


يجب عدم نقع البرغل مدة تتجاوز النصف ساعة حتى يسهل الطبخ ولا يلتصق البرغل ببعضه البعض.