البسبوسة التركية

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 15

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 4 بيضات.
  • كوبان ونصف من السميد.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران الخيوط.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
  • كوبان من جوز الهند المبشور.
  • علبتان من القشطة وزن العلبة 170 غ.
  • ملعققة كبيرة من الطحينية لدهن الصينية.


مقادير صوص التوفي:

  • كوبان  من السكر.
  • علبتان من القشطة وزن العلبة 170 غ.
  • 100 غ من الزبدة.
  • للتزيين:
  • نصف كوب من اللوز الشرائح.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بوضع السميد والسكر في وعاء ثم نقوم بإضافة جوز الهند، والبكينغ باودر والزعفران ثم نقوم بتقليب هذه المكونات الجافة سوية.
  2. بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ونقوم بفركه باليد حتى تتشرب حبات السميد الزيت بشكل كامل.
  3. بعد ذلك نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى ونضيف القشطة للمكونات ونقوم بخفقها بالخفاقة الكهربائية حتى تتجانس.
  4. نحمي الفرن إلى درجة حرارة 150 مئوية.
  5. نقوم بدهن صينية للفرن بملعقة كبيرة من الطحينة، ثم نضع فوقها العجين ونقوم بتوزيعها بالتساوي، ونفردها من خلال بل باطن اليد بالماء فلا تلتصق العجين فيها، ويكون سمك البسبوسة بين 1سم- 1.5 سم تقريبًا.
  6. نضع الصينية في الفرن مدة ربع ساعة وذلك حتى تتحمر الهريسة من الأسفل، مع القيام بتدوير الصينية من وقت لآخر، حتى تتحمر من كل النواحي.
  7. ثم نقوم بتحميرها من الأعلى ونتركها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  8. نخرج الهريسة من الفرن ونتركها لتبرد ثم نقوم بتحضير صلصة التوفي ونصبها عليها وهي باردة ونزين الوجه بشرائح اللوز وتقطع وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل صلصة التوفي:

  • في قدر نضع السكر ونتركه على النار على درجة حرارة متوسطة ونحركه حتى يذوب نضيف له الزبدة وعندما يبدأ لونه يتغير نضيف القشطة ونحركه بسرعة حتى تتجانس المكونات ثم يصب فوق البسسبوسة وتقدم.

 

نصائح:


  • – لتسهيل إخراج الكيك من القالب بعد خبزه نترك ربعه فارغًا عند سكب الخليط.

التصنيفات:   التركي, حلويات, حلويات أخرى