البسبوسة العادية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • نصف كوب من السكر.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوب من السميد الخشن.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • 4/3 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.

 

مقادير القطر:

  • 4/3 كوب من الماء.
  • كوب وملعقتان كبيرتان من السكر.
  • حبة صغيرة من الليمون.

 

للتزيين:

  • ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع السميد في وعاء ونضعه جانبا.
  2. نضيف البيكينغ باودر وبيكربونات الصوديوم ونقلبهم جيدا.
  3. نضع الزبدة في وعاء ونخفقها ثم نضيف السكر ونخفقه مع الزبدة حتى يذوب ويكثف المزيج ثم نضيف البيضة ونخفقها مع المكونات.
  4. نضيف البيض البيض المخفوق والزبدة للسميد ونعجن المكونات جيدا ثم نضيف الحليب السائل ونعجنهم جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة لينة.
  5. ندهن صينية الفرن بملعقة صغيرة من الزبدة، ثم نضع فوقها العجين ونوزيعها بالتساوي، ونفردها من خلال بل باطن اليد بالماء فلا تلتصق العجين فيها، أو من خلال طرقها بحافة الطاولة حتى تتسوى.
  6. باستخدام الجهة الخلفية للسكين نقطّع الهريسة لمربعات صغيرة.
  7. نضع الصينية في الفرن مدة 30 إلى 40 دقيقة.
  8. ثم نحمّرها من الأعلى ونتركها حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
  9. نخرج البسبوسة من الفرن ونصب القطر البارد عليها.
  10. نقطع البسبوسة ونضعها في أطباق التقديم ونزين كل قطعة بالفستق الحلب المجروش.

 

طريقة عمل القطر:

  1. في قدر نضع السكر والماء ونحركهم جيدا ثم نضعهم على النار، ونتركهم حتى يغلي المزيج.
  2. نعصر نصف الليمونة ونضيف ملعقة صغيرة من العصير ونتركه يغلي لدقيقتين إضافيتين ونرفعه عن النار.
  3. نتركه حتى يبرد وبذلك يكون القطر جاهزًا.

 

 

نصائح:


  • يجب أن يكون القطر باردًا في حال كانت البسبوسة ساخنة أو العكس.
  • يمكن تقطيع البسبوسة قبل خبزها.

83 مشاهدة