البلاليط العماني

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

 

المقادير:


  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 6 ملاعق كبيرة من السكر.
  • مغلفان من البلاليط (الشعيرية) وزن المغلف (500غ).
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • 6 بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • نصف كوب من ماء الورد.
  • نصف كوب من الزيت النباتي لقلي البيض.

 

طريقةالتحضير:


  1. نضيف الزعفران لنصف كوب من ماء الورد ونتركه منقوعًا.
  2. نضع الشعيرية في قدر متوسط الحجم ونغمرها بالماء ونضعها على النار مدة عشر دقائق أو لتصبح طرية.
  3. بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونصفي الشعيرية من الماء.
  4. نضع قدر آخر على النار ونضيف له الزيت ثم نضيف الشعيرية ونقلب بالزيت جيدًا.
  5. نضيف السكر لنصف كوب من الماء ونحرك جيدًا حتى يذوب ثم نضيفه للشعيرية كما نضيف ماء الورد والزعفران والهيل المطحون.
  6. نقلب المكونات بلطف ونغطيها ونتركها على نار هادئة حتى تمتص الشعيرية الماء تمامًا.
  7. نقوم بخفق البيض في وعاء عميق، ونضع مقلاة على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونضع مقدار مغرفة من البيض المخفوق ونقليه ثم نقلبه على الناحية الأخرى ليتحمر من الجهتين ونكرر ذلك مع كل البيض.
  8. توزع الشعيرية في أطباق التقديم ويوضع فوق كل طبق قرص من البيض المقلي.

 

نصائح:


  • في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.