المدة الزمنية: ساعتان
عدد الحصص: 4
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
مقادير العجين:
- 4 أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية.
مقادير الحشوة:
- قطعة من صدر الدجاج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- 10 حبات من النقانق.
- حبتان من الفليفلة الخضراء.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر الجاف.
- 3 ملاعق كبيرة من رب البندورة.
- 100 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة:
- نقطع صدر الدجاج إلى مكعبات.
- نغسل الفليفلة ونقطعها إلى شرائح.
- نقطع حبات النقانق.
- في قدر على نار هادئة نضع الزيت ثم نضيف مكعبات الدجاج والنقانق والملح والفلفل الأسود والبهارات والزعتر الأخضر ونحرك المكونات إلى أن تنضج جيدًا.
- نضيف شرائح الفلفل ونحرك مرة أخرى.
- نترك القدر على النار مدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
- نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة إلى أن تبرد.
لتحضير العجين:
- في قدر على النار نضع الماء ونتركه ليسخن.
- في وعاء كبير نضع الطحين والملح والخميرة والزيت ونسكب الماء الدافئ بالتدريج ونحرك المكونات جيدًا إلى أن نحصل على عجينة طرية.
- نغطي العجين ونتركها مدة ساعة إلى أن تتخمر.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية مدهونة بالزيت نفرد العجينة ونضع رب البندورة وندهنه على كامل الصينية.
- نضع مزيج الحشوة ونوزعها جيدًا.
- نرش جبنة الموزاريلا على الوجه.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة 25 دقيقة إلى أن تنضج جيدًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطعها.
- نضع البيتزا في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
نصائح:
- للحصول على عجينة بيتزا هشة نترك العجينة ترتاح مدة نصف ساعة قبل الخَبز.
- حتى لا تتعجن عجينة البيتزا يجب تبريد الخلطة ثم توضع فوق العجينة.
- حتى تبقى جبنة البيتزا مطاطية نقوم بخبز البيتزا حتى تنضج وتتحمر من الأسفل ثم نضع الجبنة على الوجه ونحمرها.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 4 |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |