التارت بالكاسترد

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

  

 

المقادير :


  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 500 غ من الطحين.

حشو التارت:

  • 4 أكواب من الحليب السائل.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكاسترد.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • كوب من السكر.

للتزيين:

  • ملعقة  كبيرة من الشوكولاتة البودرة.

 

طريقةالتحضير:


  1. نقوم بنخل الطحين ونضعه في وعاء عميق.
  2. نقوم بإضافة الزبدة للطحين ونضعهما في محضرة الطعام كما نقوم بإضافة الماء البارد ونخفق قليلًا ثم نضع العجين في كيس نايلون دون أن نقوم بالعجن أو الدعك ونضع الكيس في الثلاجة مدة عشر دقائق.
  3. بعد ذلك نخرج العجينة من الثلاجة ونرش الطحين على السطح ونفرد العجينة ثم نضعها في قالب تارت بحيث يمد بأطراف الأصابع ليصل للحواف، ثم نقوم بعمل ثقوب بقاع العجين باستخدام الشوكة.
  4. يوضع فوق كل قالب ورق الزبدة وكوب من البقوليات الجافة لتمنع انتفاخ التارت.
  5. يحمى الفرن على درجة حرارة 220 مئوية ثم ندخل التارت في الفرن حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون لمدة عشر دقائق.
  6. يخرج التارت من الفرن ويترك ليبرد.
  7. لتحضير الكاسترد:
  8. نضع الكاسترد والنشا مع الحليب في إناء على النار كما نضيف السكر ونحركه حتى يذوب السكر ويكثف المزيج ويصبح سميكًا.
  9. يرفع الكاسترد عن النار ويصب في وعاء واسع ويترك ليبرد.
  10. بعد أن يبرد الكاسترد يوضع في التارت ويزين بالشوكولاتة البودرة.

 

نصائح:


  • نستخدم الورق الأبيض غير المسطّر، بديلًا عن ورق الزبدة لخبز التارت.

التصنيفات:   جميع الوصفات, حلويات, عربية و شرقية