التارت المالح

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 كوب من الطحين.
  • بيضتان.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة لدهن القالب.
  • حشوة التارت:
  • ربع كوب من الجبنة الموزاريلا.
  • 6 بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • 2 قطع من صدور الدجاج .
  • رأسان من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الجبنة الشيدر.
  • كوب من الكريمة اللباني.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بنخل الطحين ونضعه في وعاء العجن ثم نضيف البيض والملح كما نقطع الزبدة لمكعبات ونضيفها ونخلط جيدًا حتى تصبح العجينة على شكل فتات ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التقليب دون أن نعجنها.
  2. نترك العجينة جانبًا لترتاح مدة نصف ساعة.
  3. ندهن قالبين للتارت بملعقة من الزبدة.
  4. بعد ذلك نخرج العجين ونقسمها لجزأين ونمد كل جزء ثم نفرده في قالب تارت بحيث يمد بأطراف الأصابع ليصل للحواف، ثم نقوم بعمل ثقوب بقاع العجين باستخدام الشوكة.
  5. يوضع فوق كل قالب ورق الزبدة وكوب من البقوليات الجافة لتمنع انتفاخ التارت.
  6. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 ثم ندخل التارت في الفرن مدة عشر دقائق.
  7. يخرج التارت من الفرن ويترك ليبرد.
  8. أثناء ذلك نقوم بتحضير الحشوة، حيث نضع ملعقتين من الزبدة في مقلاة واسعة على النار.
  9. يقشر البصل ويقطع لشرائح ويضاف للزبدة مع الملح، كما نقوم بغسل قطع الدجاج وتقطع لشرائح وتضاف للبصل بعد أن يبدأ يذبل.
  10. نضع في الخلاط الكريمة اللباني والحليب والبيض ونخفق المواد معًا ثم نضيف المزيج للدجاج بعد أن يبرد.
  11. نضع حشوة الدجاج والكريمة في التارت وتوضع الجبنة الشيدر والموزاريلا على الوجه.
  12. نعيد التارت للفرن ونتركه حتى تستوي الحشوة وتتحمر أطراف التارت.
  13. نخرجها من الفرن وتكون جاهزة للتقديم.

 

نصائح:


  • نستخدم الورق الأبيض غير المسطّر، بديلًا عن ورق الزبدة لخبز التارت المالح.

105 مشاهدة