الجريش في قدر الضغط

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعتان ونصف

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 6 أكواب من الجريش.
  • كوبان من الأرز المصري.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • بصلتان كبيرتان.
  • 10 أكواب من اللبن.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 14 كوبًا من الماء.
  • 200 غ من الزبدة.
  • 12 قرن فلفل أخضر حار.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر البصل ونفرمه.
  2. في قدر على النار نضع أكواب الماء ونتركه يسخن.
  3. في وعاء نضع الجريش والأرز ونغسلهما جيدًا.
  4. في قدر الضغط نضع الأرز والجريش ونضيف الملح والبصل والزيت والماء واللبن ونحرك المكونات جيدًا.
  5. نضع القدر على نار هادئة جدًا ونغطيه لساعتين.
  6. نرفع الغطاء وبواسطة ملعقة سكب الطعام نهرس المكونات جيدًا.
  7. نضع الكمون وقرون الفلفل الأخضر الحار على وجه الجريش.
  8. نغطي القدر ونتركه مدة 30 دقيقة إلى أن تنضج المكونات جيدًا.
  9. في قدر على النار نضع الزبدة ونتركها إلى أن تذوب جيدًا.
  10. نرفع قدر الضغط عن النار ثم نسكب الجريش في طبق التقديم ونسكب على الوجة الزبدة المذابة ونقدمه ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • لتجنب انتقال حرقة الفلفل الحار إلى اليد، ندهنها بقليل من الزيت قبل التقطيع.

158 مشاهدة