الجلاش باللحمة المفرومة

المدة الزمنية: ساعةعدد الحصص:3

مستوى الصعوبة: متوسط

 

 

المقادير:


  • 250 غ عجينة بقلاوة.
  • 250 غ لحم مفروم.
  • 1 بصلة صغيرة (70 غ).
  • ½ كوب حليب كامل الدسم.
  • 1 بيضة متوسطة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ¼ ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.

 

طريقةالتحضير:


  1. نقشر البصلة ونفرمها ناعمًا.
  2. نذيب ملعقة من الزبدة في مقلاة ثم نضيف البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم نضيف البهارات (ملح، فلفل والقرفة) واللحمة المفرومة، تحرك جيدًا وتترك على نار متوسطة لحين نضج اللحم.
  3. نحضر صينية الخبز ونفرد العجينة فيها بأخذ كل (ورقة) على حدة، مع دهنها بالزبدة ونكرر العملية حتى استخدام نصف الكمية ثم نضيف صلصة اللحمة المفرومة ونوزعها جيدًا، ثم نضيف باقي ورق العجينة فوق اللحم مع دهن كل ورقة بالزبدة.
  4. نقطع العجينة المحشوة باللحمة إلى قطع متساوية.
  5. نضيف الحليب إلى البيض ويخلط جيدًا ثم يسكب فوق صينية الجلاش.
  6. نضع صينية الخبز في الفرن المحمى إلى درجة 180 مئوية، مدة 25 دقيقة حتى تنضج أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  7. نسكب الجلاش في طبق التقديم.

 

نصائح:


  • للتخلص من الدماء المتجمعة في اللحوم ننقعها بالماء البارد قبل طهوها.

التصنيفات:   أطباق رئيسية, التركي, جميع الأطباق, جميع الوصفات, لحم, لحوم حمراء