الجمبري البانيه

 

المدة الزمنية: ثلث ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كيلوغرام من الجمبري صغير الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من البقسماط.
  • بيضتان.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

 

 

 طريقة التحضير:


  1. نقوم بتنظيف الجمبري وغسله جيدًا.
  2. نقشر ثم نهرس الثوم.
  3. في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا ثم نضيف الملح والثوم والزيت ونحرك المكونات جيدًا.
  4. في وعاء آخر نضع البقسماط.
  5. نحضر الجمبري ونغطسه في الوعاء الأول (مزيج البيض) ونقلبه ليتغطى من كافة الجهات.
  6. ثم نغطسه في البقسماط وأيضًا نقلبه ليتغطى من كافة الجهات.
  7. في مقلاة على نار متوسطة نضع الزبدة ونتركها تحمى ثم نضيف الجمبري ونقليه إلى أن يتغير لونه.
  8. نرفع الجمبري البانيه من المقلاة ونضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • لاختيار الجمبري الصالح يرفع من شواربه فإذا كانت متماسكة مع جسمه يكون جيدًا.

التصنيفات:   بحري, جميع الوصفات, مقبلات وأطباق جانبية