الجمبري المصري

 

المدة الزمنية: ساعتان

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

 

المقادير:


  • 2 كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
  • 4 ملاعق صغيرة من الكمون.
  • 4 ملاعق صغيرة من الملح.
  • 4 حبات متوسطة من الطماطم (الحبة 125 غ).
  • 4 حبات متوسطة من الليمون (الحبة 120 غ).
  • 4 حبات كبيرة الحجم من البصل (الحبة 150 غ).
  • 12 ضرسًا من الثوم.
  • قرنان متوسطا الحجم من الفلفل الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  2. نقشر الثوم ونهرسه.
  3. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
  4. نغسل الليمون ونعصره لنحصل على نصف كوب من عصير الليمون.
  5. ننظف الجمبري ونغسله.
  6. نغسل قرون الفلفل ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
  7. نضع الملح في وعاء ونضيف الكمون والخل وعصير الليمون ومكعبات الطماطم والفلفل الأخضر والثوم والبصل ونحرك جيداً.
  8. نضيف الجمبري ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
  9. نغطي الوعاء بورق النايلون ونضعه في الثلاجة حوالي 60 دقيقة.
  10. نشعل الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  11. في صينية نضع مزيج تتبيلة الجمبري وندخلها الفرن حوالي ثلاثة أرباع الساعة، إلى أن ينضج الجمبري.
  12. نضع الصينية على الرف السفلي من الفرن ونتركها حوالي دقيقتين إلى أن يتحمر الجمبري وينضج تمامًا.
  13. نخرج الصينية من الفرن، نضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


  • لحفظ السمك من الالتصاق أو احتراق قشرته الخارجية أثناء الشيّ نضع تحته شرائح الليمون أو البرتقال.

التصنيفات:   بحري, مقبلات وأطباق جانبية