المدة الزّمنية: 25 ساعة
الحصص: 4
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- 7 ملاعق كبيرة ونصف سكر أبيض.
- نصف كوب مياه معدنية.
- ليمونة صغيرة.
- 15 حبة فراولة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من بياض بيضة.
طريقة التحضير:
- نخفق البياض بشوكة، وسنستخدم نصف ملعقة صغيرة من بياض البيض المخفوق فقط.
- نغسل الليمونة ونعصر مقدار نصف ملعقة كبيرة منها.
- نضع السكر والماء في قدر ذات قعر سميك على نار عالية، نُـحرّك إلى أن يذوب السكر ويصبح لدينا مزيج متماسك ومتجانس، ونترك المزيج ليبرد.
- نغسل الفراولة ونزيل أوراقها الخضراء ثم نخلطها في محضرة الطّعام الى أن تنهرس تمامًا.
- نأخذ مقدار كوب من الفراولة المهروسة ونضيف إليها السكر والماء وعصير الليمون، ونحرك ونبرده في الفريزر لمدة 24 ساعة.
- نضيف بياض البيض إلى الفراولة وننقلها إلى آلة البوظة ونضعها في الفريزر إلى أن تصبح بالكثافة المناسبة، وبذلك تصبح جاهزةً للتقديم.
النصائح:
- في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.
