الخبزة الليبية المحشية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعتان وربع

الحصص: 2

التقييم: سهلة

 

 

المقادير:


العجين:

  • نصف كوب حليب.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 75 مل زيت.
  • 1 بيضة.
  • 250 غ طحين.
  • حبة خميرة.

الحشوة:

  • نصف كوب موزاريلا مبشورة.
  • ربع كوب طماطم مجففة.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر.
  • 5 عروق بقدونس.
  • 75 غ مرتديلا.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الحليب في الغلاية على نار متوسطة ونسخنه، نرفعه عن النار عندما يصبح دافئًا.
  2. نُـذوّب الخميرة والسكر بالحليب الدافئ.
  3. نفقس البيضة فوق الخميرة ونخفقهما معًا ثم نُـنخل الطحين والملح ونضعهما بالتدريج فوق المكونات السائلة، نعجن إلى أن يصبح لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة. ونُـغطي العجينة بقطعة نايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة لكي يتضاعف حجمها.
  4. نفرم شرائح المرتديلة على شكل مربعات صغيرة.
  5. نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  6. نرش سطح العمل بالطحين ونقسم العجينة إلى قسمين، ونفرد كل قسم على شكل مستطيل.
  7. نغطي مستطيل العجينة بنصف كمية الجبن والمرتديلا والطماطم المجففة والزعتر والبقدونس ثم نلفها على شكل رول، ونكرّر العمليّة على الجزء الثاني من العجينة ثم نضع القطعتين على صينيّة خبز.
  8. نُـسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندخل الصينية في الفرن الساخن، ونخرج الصينيّة عندما يصبح لون الخبز ذهبيًّا ثم نقدم.

 

 

النصائح:


  • في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.

88 مشاهدة