الدقة بالسمسم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
الدقة بالسمسم


المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 40

مستوى الصعوبة: سهلة

 


المقادير:


  • نصف كوب من السمسم.
  • 4 ملاعق صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من حب الفلفل الأسود.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر البرّي.
  • ملعقتان صغيرتان من بذور الشومر.
  • نصف كوب من حب الكزبرة.
  • كوب من اللوز.



طريقة التحضير:


  1. نضع اللوز في مقلاة واسعة ونضعها على نار متوسطة ونقلّب إلى أن يتحمّص.
  2. نرفع اللوز من المقلاة ونضيف السمسم والشومر والكزبرة والفلفل الأسود ونقلب حوالي خمس دقائق إلى أن تتحمص البذور.
  3. نرفع المقلاة عن النار ونترك المكونات تبرد.
  4. نضع اللوز في محضرة الطعام الكهربائية ونضيف الملح والكمون والزعتر البرّي والسمسم والفلفل الأسود والكزبرة والشومر ونخلط المكونات جيدًا.
  5. نرفع خليط السمسم من المضرب الكهربائي ونضعه في طبق التقديم ونقدمها.


نصائح:


  • يضاف السمسم المحمص الحب غير المطحون إلى الدقة.
  • يمكن شراء المقادير محمصة ومطحونة من محلات العطارة، وخلطها في البيت.