الدونات الأصلية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 4 ساعات ونصف

عدد الحصص: 50

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 6 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 5 أكواب من الطحين.
  • بيضتان متوسطتان الحجم.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

 

للقلي:

  • لتر من الزيت النباتي.

 

للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين لرش السطح.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لدهن الوعاء.

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننخل الطحين ونضعه في وعاء جانبًا ثم نضيف له الخميرة والملح والسكر.
  2. نضع الزبدة في قدر صغير على النار ونتركها لتذوب ثم نضعها جانبا لتبرد قليلا دو أن تتماسك.
  3. نضيف الزبدة لعجينة الدونات ونعجنها جيدا حتى تتجانس.
  4. نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف الحليب السائل ونخفقهم معا.
  5. بعد ذلك نضيف خليط البيض والحليب للطحين والزبدة ونعجن المكونات جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
  6. نرش سطحًا مستوٍ بالطحين ثم نضع العجينة ونستمر في عجنها حتى تصبح طرية.
  7. ندهن وعاء بالزيت ونضع العجينة فيه ونغطيها ونتركها لترتاح مدة 3 ساعات.
  8. بعد ذلك نرش قليلًا من الطحين على السطح، ونقسم العجين لقسمين ونفردها بحيث يصبح سمكها 2سم ونقطعها على شكل دوائر ونثقب حفرة صغيرة وسط كل دائرة.
  9. نضع قطع الدونات على ورق الزبدة ونتركها لتنفش مدة ساعة كاملة.
  10. نضع الزيت في قدر عميق على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نقلي حبات الدونات حتى تتحمر من الجهتين.
  11. نرفع الدونات من الزيت ونضعه على ورق ماص للزيت ونتركه ليبرد.
  12. نضع الدونات في طبق التقديم ونزينه بالسكر الناعم ثم يقدم.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.