الذمول اليمني

القيمة الغذائية
الذمول اليمني
عدد الحصص في الوصفة: 6 حصة
السعرات الحرارية للحصة 270 كالوري
دهن 17 غ
كاربوهايدرات 22 جم
بروتين 6 جم

 

المدة الزمنية: ساعة وعشرة دقائق

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • بيضة متوسطة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • 100 ( نصف كوب) غرام من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

 

للتزيين:

  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي لدهن الصينية.

 

طريقة التحضير:


1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق.
2- نضيف الفانيلا والملح وحبة البركة ونقلبهم جيدًا مع الطحين.
3- نضع الحليب في إناء ونضعه على النار لمدة 30 ثانية، ثم نضعه في وعاء ونضيف له الخميرة والسكر، ونتركهم جانبًا حوالي 13 دقيقة ليتخمروا.
4- نخفق البيض في وعاء آخر ونضيف له الزبدة ونخفقهم معًا، ثم نضيف الحليب والخميرة ونخفقهم جيدًا.
5- نضيف البيض والحليب للطحين ونعجن المكونات جيدًا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، نغطيتها ونتركها لترتاح وتتخمر مدة 25 دقيقة.
6- بعد ذلك نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ندهن صينية الفرن بملعقتين من الزيت.
7- نشكل العجين على هيئة أقراص ونزينها بحبة البركة، ثم نرتبها في الصينية ونضعها في الفرن ونتركها حتى تتحمر من الجهتين ويصبح لونهم ذهبيًّا.
8- نخرج الصينية من الفرن ونضع حبات الذهول في طبق واسع ونتركهم ليبردوا ثم يصبح جاهزًا للتقديم.

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

 

التصنيفات:   اليمني, جميع الأطباق, طحين, عجين, معجنات, مقبلات وأطباق جانبية