الروبيان

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسط

 

 

المقادير:


  • كيلو من الروبيان المقشر.
  • ضمة من الكزبرة.
  • 6 أضراس من الثوم.
  • 3 ملاعق من الملح الخشن.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • 2 أصبع من الزبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة من بهار الروبيان.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر الثوم ونفرمه ناعمًا.
  2. نغسل الكزبرة ونفرمها ناعمًا.
  3. نغسل الروبيان ونضعه في وعاء عميق ثم نضيف إلى الروبيان الماء الفاتر وننقعه بالماء حوالي ربع ساعة.
  4. نصفي الماء عن الروبيان ثم نضيف إلى الروبيان الفلفل الأحمر والأسود والملح الخشن وبهار الروبيان.
  5. نضع مقلاة على النار ونضع فيها الزبدة ونترك الزبدة في المقلاة حتى تسيح ثم نضيف الثوم ونحركه مع الزبدة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  6. نضع الروبيان في المقلاة فوق الثوم ونقلب حتى ينضج الروبيان ، ثم نضيف الكزبرة المفرومة ونحرك المكونات.
  7. نضع الروبيان في طبق التقديم ونقدمه.

 

 

نصائح:


  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • لاختيار اللروبيان الصالح يرفع من شواربه فإذا كانت متماسكة مع جسمه يكون جيدًا.