الروبيان المقلي

المدة الزمنية:  نصف ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة:  متوسطة

 

المقادير:


  • كيلو من الروبيان.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • 4 بيضات.
  • كوبان من البقسماط.
  • للقلي لتر من الزيت النباتي.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح لتنظيف الروبيان.

 

طريقة التحضير:


1-  نقوم بإزالة رأس الروبيان والسيقان الخارجية، كما نقوم بإزالة الخيط الأسود من ظهره.
2- نضع الروبيان في وعاء ونغسله جيدًا بقليل من الملح، ثم نخرجه ونغسله بالماء العادي.
3- نضع قدرًا من الزيت النباتي على النار ونتركه ليسخن.
4- في وعاء نضع الروبيان ونضيف الملح والثوم البودرة والفلفل الأسود ونمزج المكونات ببعضها.
5- نضع الطحين والبابريكا في وعاء ونخلطهما جيدًا.
6- نخفق البيض جيدًا.
7- في وعاء آخر نضع البقسماط.
8- نغمّس قطع الروبيان على الترتيب التالي: في الطحين، البيض، البقسماط.
9- نقلب قطع الروبيان جيدًا حتى يتوزع عليه الخليط.
10- نضع قطع الروبيان في الزيت ونتركها مدة 4-6 دقائق ليتغير لونها.

 

نصائح:


–  لرفع الطعام المقلي من الزيت نستخدم ملقطًا، ونخرج كل قطعة على حدة مع إبقائها فوق الزيت مدة خمس ثوانٍ.

التصنيفات:   بحري, جميع الأطباق, جميع الوصفات, غربية