المدة الزمنية: ساعة وربع
عدد الحصص: 8
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 3 كيلو من الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- 4 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 10 حبات من البندورة.
- 4 أضراس من الثوم.
- 10 حبات من البصل صغير الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع ضمة من الكزبرة.
- 8 ملاعق كبيرة من رب البندورة.
- 8 ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نقشر ثم نهرس الثوم.
- نغسل ثم نقشر البندورة ونقطعها.
- في المضرب الكهربائي نضع البندورة ونخلطها جيدًا.
- نغسل ثم نفرم الكزبرة فرمًا ناعمًا.
- نغسل الدجاج ونقوم بتنظيفه ونقطعه إلى 8 قطع.
- في قدر على نار متوسطة نضع الزيت ونتركه ليحمى ثم نضع البصل ونقلبه.
- نضع الماء والبهارات والفلفل الأحمر الحار ونحرك.
- نضع قطع الدجاج ونحرك ثم نضع البندورة المفرومة والملح والكمون والكزبرة والثوم ورب البندورة ونحرك المكونات جيدًا.
- نترك القدر على النار مدة ساعة إلا ربعًا إلى أن ينضج الدجاج تمامًا.
- نرفع القدر عن النار ونسكب الزقني في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
- لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
- لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.
| القيمة الغذائية |
| عدد الحصص في الوصفة: 8 |
| السعرات الحرارية للحصة: |
| الكربوهيدرات: |
| البروتين: |
| الدهون: |
| ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
