المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• 2 كيلو صدر دجاج مسحب.

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

• 2 ملعقة صغيرة من الملح.

• 2 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر.

• 2 ملعقة صغيرة من الخردل.

• 2 بيضة.

• 2 ملعقة كبيرة نشا.

• 2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

• 2 كوب طحين.

• 4 أكواب من الزيت النباتي.

• 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة.

طريقة التحضير:

1- نقوم بتقسيم صدور الدجاج إلى قطع متوسطة، ثم نقوم بتتبيلها بنصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل الأحمر والخردل والفلفل الأبيض.

2- نضع صدور الدجاج بعد تغطيتها في الثلاجة مدة نصف ساعة.

3- نقوم بخفق البيض ووضعه في وعاء.

4- نضع في وعاء الطحين، كمية الملح المتبقية، الفلفل الأحمر المتبقي، الحليب البودرة، النشا، البيكنغ باودر.

5- نضع الزيت في قدر عميق على نار عالية حتى يتم تسخينه.

6- نقوم بغمس صدور الدجاج في البيض ومن ثم في الطحين.

7- نقوم بقلي صدور الدجاج في الزيت المغلي ونقوم بتهدئة النار، ونقلبه قليلًا على الجهتين حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج.

8- نقوم بوضع صدور الدجاج المقلية في طبق وتقدم ساخنة.

نصائح:

- لقلي الطعام جيدًا نحميّ المقلاة ثم نضيف زيت القلي ونتركه ليسخن ثم نقلي الطعام.