الزهرة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
الزهرة

 

المدة الزمنية:  30 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 2 كغ من الزهرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • رأسان من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون الحب.
  • ربع ضمة كزبرة طازجة.
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بغسل الزهرة ونقطعها بفصل كل جزء على حدة بحيث تقسم لزهيرات صغيرة كما نقوم بتنظيفها من النقط السوداء إن وجدت باستخدام السكين، وتغسل مرة أخرى ونصفيها من الماء.
  2. نضع لترين من الماء في قدر ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي ثم نقوم بإضافة الزهرة للماء المغلي ونتركها فيه مدة عشر دقائق.
  3. أثناء ذلك نقوم بتقشير الثوم ثم نقوم بتقطيعه لشرائح صغيرة.
  4. كما نقوم بغسل الكزبرة وتصفى من الماء وتفرم فرمًا ناعمًا.
  5. ترفع الزهرة عن النار وتوضع في مصفاة وتترك جانبًا لتتصفى من الماء.
  6. في مقلاة نضع زيت الزيتون ونضعها على النار ثم نضيف الثوم ونقلبه قليلًا حتى يبدأ يتحمر ثم نضيف الكزبرة المفرومة وقطع الزهرة والملح والكمون ونقلب المكونات معًا مدة عشر دقائق ثم ترفع عن النار.
  7. نضع الزهرة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

 

 

نصائح:


  • لتعقيم الخضراوات وغسلها جيدًا ننقعها بالماء البارد ونضيف مقدار ملعقة كبيرة من الخل لكل ليتر ماء.
  • لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.

142 مشاهدة