المدة الزمنية: 25 دقيقة
عدد الحصص: 8
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 2 كيلو من الزهرة.
- كوب من الطحينية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء.
- 4 حبات من الليمون كبيرة الحجم.
- 4 فصوص ثوم.
- كوبان من الزيت النباتي.
- ربع ضمة من البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
- نهرس الثوم.
- نقسر ثم نفرم البقدونس.
- نقطع الزهرة.
- نعصر حبات الليمون لنحصل على نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
- في مقلاة على النار نضع الزيت ونضيف قطع الزهرة ونتركها لتتحمر.
- في وعاء نضع الملح والثوم والماء وعصير الليمون الحامض والطحينية ونحرك المكونات جيدًا.
- في طبق التقديم نضع قطع الزهرة المقلية ونسكب مزيج الطحينية ونزين الوجه بالبقدونس ونقدمها.
نصائح:
- لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
