الزوم اليمني

 

المدة الزمنية: 20 دقيقة.

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري.

 

للتزيين:

عرق من الكزبرة.

 

 

طريقة التحضير:


– نضع اللبن في وعاء ونضيف له الماء والطحين ونحركهم جيدًا حتى يذوب الطحين.

– نضع المكونات السابقة في وعاء الخلاط ثم نضيف الزعتر، كما نضيف الكمون والملح ونخلطهم جيدًا.

– نضع قدرًا على النار ونصب في المكونات الموجودة في الخلاط ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة إلى عالية مع التحريك المستمر.

– نستمر في التحريك حتى يكثف المزيج، ثم نخفف النار ونستمر في التحريك دون توقف كي لا يحترق الخليط أو يلتصق بقاع القدر ونتركه حتى يبدأ بالغليان، ثم نرفعه عن النار ونصبه في أطباق التقديم.

– نغسل ورق الكزبرة جيدًا ونضعها فوق أطباق الزوم.

– ثم يقدم الزوم ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • في حالة عدم توفر الخلاط الكهربائي يمكن خلط اللبن بالطحين يدويًا بسرعة.

التصنيفات:   اليمني, جميع الوصفات, صلصات وغموس