السجق الشرقي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
السجق الشرقي

 

المدة الزمنية: 25 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • 2 كيلو غرام من السجق البلدي (اللحم).
  • 4 حبات من الطماطم المتوسطة (الحبة 125 غ).
  • 4 حبات من الفلفل الحار (الحبة 20 غ).
  • 4 حبات متوسطة الحجم من البصل (الحبة 120 ).
  • 4 ملاعق من السمنة.
  • 4 حبات من الفليفلة الحلوة المتوسطة (الحبة 240 غ).
  • 4 أضراس من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بتقطيع البصل لمربعات صغيرة، ونقطع الثوم لقطع صغيرة.
  2. نضع السمنة في قدر مناسب وبعد أن تسخن السمنة نضيف البصل، ثم نقوم بإضافة الثوم ونقلبه جيدًا.
  3. نقوم بإضافة السجق بعد ذلك مع التقليب المستمر حتى يقترب من النضج.
  4. في أثناء ذلك نقوم بتقطيع الطماطم إلى مربعات صغيرة والفليفلة الحلوة كذلك، ونضيفها إلى القدر.
  5. نقوم بإضافة معجون الطماطم ، والملح والفلفل ونقلبها جيدًا ونتركها على نار هادئة لعدة دقائق، ثم نرفعها عن النار ويتم تقديمها ساخنة.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.