السكر المحروق

 

المدة الزمنية: ربع ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • كوبان من السكر البني.
  • كوب من الزبدة.
  • ثلثا الكوب من الماء.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نسكب الماء في قدر ونضعه على النار ليسخن.
  2. نضع الزبدة في قدر آخر على النار إلى أن تذوب الزبدة.
  3. نضيف السكر البني إلى الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يذوب تمامًا.
  4. نترك القدر على النار حوالي 2 دقيقة إلى أن يبدأ الغليان ويتكاثف المزيج وتفوح رائحة الحرق.
  5. نرفع القدر عن النار ونسكب الماء الساخن ونحرك المكونات بشكل جيد، نسكبه في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


  • يستخدم السكر المحروق لتنكيه الكيك أو حلوى طبقات البسكويت والكريما.

التصنيفات:   صلصات وغموس