السمك المحشي

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسط

 

المقادير:


  • 1500 غ من سمك الهامور.
  • 2 حبة فلفل أخضر حار (الحبة 45 غ).
  • 3 حبات جزر متوسطة (60 غ).
  • 3 حبات بطاطا متوسطة ( الحبة 220 غ).
  • 4 فصوص ثوم.
  • نصف ضمة كزبرة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع كوب زيت الزيتون.
  • حبة ليمون متوسطة (120 غ).
  • كوب ماء.

 

 

طريقة التحضير:


1- نعصر الليمونة، ونقشر ثم نقطع البطاطا والجزر، ونقطع الفلفل الحار.
2- نغسل الكزبرة ونفرمها فرمًا ناعمًا.
3-نغسل السمكة جيدًا ثم نتبلها بعصير الليمون، ملعقة صغيرة ملح، كمون، فلفل أسود، من الداخل والخارج.
4- نضع في وعاء: الكزبرة، زيت الزيتون، ملعقة صغيرة ملح، الثوم المقطع، ونقوم بخلطها.
5-نضيف البطاطا، الجزر، الفلفل الأخضر إلى الخلطة السابقة.
6- نقوم بحشو السمكة.
7- نضع السمكة في صينية الفرن بعد وضع كوب الماء ونقوم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم.
8- نضع الصينية في الفرن مدة 45 دقيقة حتى يتبخر الماء ومن ثم نقوم بتحمير السمكة.
9- نضع السمكة في طبق وتقدم ساخنة.

 

نصائح:


– لتنظيف السمك بسولة نرفعه باليد من الأسفل ونكشطه بالسكينة من الذيل باتجاه الرأس.
– لتعزيز نكهة السمك نستخدم معه الحبق واليانسون والشمر والروزماري.

التصنيفات:   أطباق رئيسية, بحري, جميع الأطباق, جميع الوصفات, سمك, مأكولات بحرية