المدة الزمنية: ساعتان و20 دقيقة

عدد الوجبات: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• نصف كوب من اللبن الرائب.

• 20 عرق من الكزبرة الخضراء.

• 20 عرق من النعناع الطازج.

• 4 قرون من الفلفل الأخضر الحار 25 غ الحبة.

• 6 أرغفة من الخبز اليابس. (تقديري).

• ملعقة ونصف من الملح.

للتزيين:

• عرقان من البصل الأخضر.

طريقة التحضير:

1- نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه كما نغسل عروق النعناع ونفصلها عن الأوراق ونضعهم في الخلاط.

2- نغسل الكزبرة ونفرمها فرمًا خشنًا ونضيفها للخلاط، كما نضيف اللبن والملح ونخلط المكونات جيدًا.

3- نقطع الخبز اليابس لقطع صغيرة ثم نوزع نصف كمية الخبز على أطباق عميقة، ثم نوزع نصف كمية الشفوت على وجه الخبز ونضع بقية الخبز ثم نوزع الشفوت المتبقي.

4- نغسل البصل الأخضر ونفرمه ثم نزين طبق الشفوت به.

5- نضع الشفوت في الثلاجة مدة تصل لساعتين، ثم نخرجه من الثلاجة ونقدمه باردًا.

نصائح:

• يمكن وضع الشفوت اليمني في صينية كبيرة، أووضعه في زبديات صغيرة.