الصامولي

 

المدة الزمنية: ساعتان و40 دقيقة

 عدد الحصص: 8

 مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • كوبان من الحليب السائل  كامل الدسم.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كيلو غرام من الطحين.
  • بيضتان.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بتنخيل الطحين ونضيف له الملح ونقلبهما معًا ونتركهما جانبًا.
  2. نضع الحليب في إناء على النار ونضيف الزبدة والماء ونتركهما قليلًا حتى يسخن الحليب وتذوب الزبدة.
  3. نضع في وعاء العجن البيض والخميرة والسكر وربع كمية الطحين والحليب الدافئ مع الزبدة ونعجن جيدًا.
  4. نترك العجينة لترتاح وتتخمر في مكان دافئ لمدة خمس دقائق.
  5. نضيف باقي كمية الطحين ونعجن جيدًا ثم نترك العجين جانبًا مدة ربع ساعة.
  6. نقوم بتقطيع العجينة لقطع صغيرة، ونبرمها بشكل أسطواني بحيث تكون متوسطة الحجم.
  7. ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع عليها قطع الصامولي ونغطيها بكيس من النايلون، ونتركها مدة ساعتين لترتاح مع الانتباه لترك مسافة بين كل قطعة وأخرى لأن حجمها سيتضاعف.
  8. يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  9. نضع الصينية في الفرن، ونتركها حتى يتحمر من الأسفل، ثم نقوم بتحميره من الأعلى ليصبح لونه ذهبيًا.

 

 

نصائح:


  • لتجنب احتراق المخبوزات نرفع درجة حرارة الفرن وونقلل المدة كلما صغر حجم الشيء المخبوز.
  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

التصنيفات:   مخبوزات