الصلايف اليمنية

 

المدة الزمنية: 6 ساعات ونصف

عدد الحصص: 25

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • نصف كوب من الطحين الأبيض.
  • كوبان من طحين القمح الكامل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.

 

للقلي:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

 

 

طريقة التحضير:


1- ننخل الطحين الأبيض ونضعه في وعاء، ثم ننخل طحين القمح الكامل ونضيفه للطحين الأبيض ونخلطهم.

2- نضيف اللبن للطحين ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف الماء والملح ونخلط المكونات جيدًا حتى يصبح لدينا عجينة لينة ومتجانسة ونتركها لترتاح وتختمر مدة 6 ساعات.

3- نضع مقلاة واسعة على النار وندهنها بملعقة صغيرة من الزيت ونترك الزيت ليسخن، ثم نضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على شكل أقراص ونتركها على نار هادئة حتى تظهر المسامات في العجين، ثم نقلبها على الناحية الأخرى ونحمرها قليلا ثم نرفعها عن المقلاة ونضعها في طبق التقديم.

4- ونكرر العملية حتى ينتهي الخليط مع إعادة دهن المقلاة من وقت لآخر بالزيت كي لا يلتصق العجين.

5- توضع الصلايف في طبق التقديم وتقدم مباشرة ومن الممكن أن تقدم مع الحليب المغلي.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.

التصنيفات:   اليمني, بان كيك, جميع الوصفات, طحين, عجين, مخبوزات