الصمون

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • كوب من الزيت النباتي.
  • 2 كغ من الطحين.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • 6 أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بنخل الطحين ونضيف له الملح ونقلبه ونتركه جانبًا.
  2. نقوم بإضافة الزيت للطحين ويفرك جيدًا معه.
  3. نأخذ نصف كوب من الماء الساخن ونضيف الخميرة وملعقة من السكر ونقوم بتحريك الخميرة ونذوبها تمامًا.
  4. نضيف الخميرة للطحين ثم نقوم بعجن الخليط مع إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتكون لدينا عجينة طرية متماسكة.
  5. نترك العجينة لترتاح وتتخمر في مكان دافئ مدة ربع ساعة.
  6. نقوم بتقطيع العجينة لـ 16 قطعة صغيرة، ونبرمها بشكل أسطواني بحيث تكون متوسطة الحجم.
  7. نضعها في صينية للخبز عليها ورق الزبدة ونتركها عدة دقائق.
  8. نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة عالية 180، وندعه حتى يتحمر من الأسفل، ثم نقوم بتحميره من الأعلى ليصبح لونه ذهبيًا.

 

 

نصائح:


  • لتجنب احتراق المخبوزات نرفع درجة حرارة الفرن وونقلل المدة كلما صغر حجم الشيء المخبوز.
  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .