العجينة الذهبية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهل

 

 

المقادير:


  • 5 أكواب طحين متعدد الاستعمالات.
  • 2 كوب لبن زبادي.
  • 1 كوب حليب سائل دافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  •  2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ½ كوب زيت نباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.

 

طريقة التحضير:


  1.  نخلط الخميرة مع الحليب السائل الدافئ  والسكر في كوب زجاجي ونضعها جانبًا حتى تتخمر مدة 5 دقائق.
  2. في وعاء نقوم بخلط المكونات الجافة معًا (الدقيق والبيكينج باودر والملح) بواسطة شوكة.
  3. نضيف اللبن الزبادي والزيت ومزيج الخميرة والحليب السائل والسكر إلى خليط المكونات الجافة ونخلط جيدًا بواسطة ملعقة خشبية.
  4. نضع الملعقة الخشبية جانبًا ونقوم بعجن العجين باليد جيدًا مدة 5 دقائق.
  5. نضع العجينة في وعاء نظيف ونغطيها بقماشة مبللة أو كيس بلاستيك ونضعها في مكان دافئ لترتاح قبل التشكيل. 
  6. يمكن استعمال العجينة الذهبية لأي نوع من البيتزا أو المعجنات.

 

نصائح:


  • لاستبدال كل ملعقة صغيرة من البيكنج باودر نستخدم نصف ملعقة صغيرة من الخل وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

138 مشاهدة