العوامة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص:150

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

نقدم لكم وصفة العوامة، وهي من ألذ الوصفات العربية المشهورة والسهلة

 

 

المقادير:


القطر:

  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • 1 حبة من الليمون صغيرة الحجم (60 غ).

 عجينة العوامة:

  • 2 كوب من الماء.
  • 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا.
  • 4 أكواب من الطحين.
  • 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1 كوب من اللبن الرائب.
  • ليتر من الزيت النباتي للقلي.

 

 

طريقة التحضير:


القطر:

  1. نعصر الليمونة حتى نحصل على مقدار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  2. نضع قدرًا على النار ونضع فيه السكر ونضيف إلى السكر الماء وعصير الليمون ونخلط السكر مع الماء جيدًا ثم نترك القطر على النار حتى نحصل على الكثافة المطلوبة، ثم نتركه يبرد.
  3. نضع الخميرة في كوب ونضيف مقدار ربع كوب من الماء الدافئ ونترك الخميرة مدة 5 دقائق لتتخمر.
  4. نجهز وعاء عميقًا ونضع فيه الحليب البودرة والملح والنشا والطحين والخميرة والهيل والسكر واللبن ونخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا، ونتركها مدة 45 دقيقة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
  5. نضع مقلاة على النار ونضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن.
  6. نقوم بتشكيل عجينة العوامة على شكل كرات صغيرة متقاربة في حجمها باستخدام ملعقة صغيرة نضعها في الزيت قبل استخدامها كي لا تلتصق بها العجين، ونترك كرات العوامة في الزيت لتتحمر جيدًا مع الاستمرار في تقليبها.
  7. نضع العوامة في القطر حتى تتشربه، ونقدمها.

 

 

نصائح:


  • يجب أن يكون القطر باردًا حتى تتشربه حبات العوامة.
  • يجب التأكد من حرارة الزيت قبل قلي العوامة.