الفري

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

 

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 8 طيور فرّي.
  • 1\2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • 6 أكواب من الزيت النباتي للقلي.
  • 2 حبة بصل متوسطة الحجم (الحبة 120 غ).
  • 1\2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 1\2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 كوب من الطحين.
  • 6 فصوص من الثوم.
  • 1 كوب من النشا.
  • 1\2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون.
  • 1ملعقة صغيرة من الملح.
  • عصير نصف ليمونة متوسطة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا ونضعه في وعاء واسع ثم نضيف إليه البابريكا، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، وإكليل الجبل، و1\2 ملعقة صغيرة من الملح، والخل الأبيض، والهيل ونحرك.
  2. نقشر فصوص الثوم ونفرمها فرمًا ناعمًا ثم نضيفها إلى الخليط ونحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  3. نغسل طيور الفري جيدًا بالماء ثم نقطعه من الظهر فقط حتى يصبح الفري مفرودًا.
  4. نتبل طيور الفري في خليط البصل والثوم ونتركه مغموسًا بالخليط مدة ساعة كاملة حتى يتشرب نكهة الخليط بعد ذلك نصفيه ونتركه جانبًا.
  5. ننخل الطحين ونضعه في طبق واسع ثم نضيف إليه 1\2 ملعقة صغيرة من الملح، والنشا ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، ونضع طيور الفري في وعاء الطحين ثم نغمره من جميع الجوانب.
  6. نسخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار هادئة ثم نقلي الفري ونقلبها مدة ربع ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
  7. تصفى من الزيت، وتؤكل ساخنة.

 

 

 

نصائح:


  • لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد.
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.