المدة الزمنية: 40 دقيقة
عدد الحصص: 12
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير :
- كوب من السكر(200غ).
- 8 بيضات متوسطة.
- 8 ملاعق كبيرة من الفانيلا.
- 200 غ من الزبدة.
- 8 ملاعق كبيرة من الطحين.
- 400 غ من قطع الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتذويب الشوكولاتة من خلال وضعها في حمام مائي حيث نضع قطع الشوكولاتة في إناء صغير ونضعه فوق إناء آخر مليء بالماء.
- نضع الإناء على النار ونتركه حتى يبدأ الماء بالغليان، ثم نقوم بتقطيع الزبدة لقطع صغيرة ثم نضيفها للشوكولاتة ونحرك جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نقوم بفصل صفار البيض عن بياض البيض ونضع كلًا منهما في وعاء على حدة.
- نضيف الفانيلا لبياض البيض ونخفقه جيدًا حتى يتكاثف.
- نقوم برفع الشوكولاتة والزبدة من الحمام المائي بعد ذوبانها ثم نصبها في وعاء ونضيف لها صفار البيض ثم نخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق كما نضيف الطحين مع الخفق المستمر.
- نضيف بياض البيض المخفوق للمزيج تدريجيًا ونخفقه جيدًا، حتى يتماسك المزيج.
- نقوم بتجهيز صينية الكب كيك بوضع أوراق الكب كيك فيها، ثم نقوم بصب المزيج في القوالب بحيث نملؤها لمنتصفها فقط.
- توضع الصينية في الفرن ونتركها مدة تتراوح من 10 دقائق إلى 15 دقيقة بحيث لا ينضج الفوندان تمامًا بل يبقى طريًا من الداخل ثم نقوم بتحمير السطح.
- بعد ذلك يخرج الفوندان من الفرن ويقدم ساخنًا إلى جانب كرة من الآيس كريم.
نصائح:
- لاختيار الشوكولاتة الداكنة الأقل مرارًا ننتقي التي تصل نسبة الكاكاو فيها إلى 85 %.
- لتجنب ترك البيض أثرًا عند كسره فوق الطاولة نضع منديلًا ورقيًا تحته.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 12 |
السعرات الحرارية للحصة: 545 سعرة |
الكربوهيدرات: 41غ |
البروتين: 8غ |
الدهون: 27غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |