الكباب البحريني بالفرن

 

المدة الزمنية : 50 دقيقة

 عدد الأشخاص / الحصص : 16

 مستوى الصعوبة : متوسطة

 

 

المقادير:


  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل البحريني.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون .
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من اللومي المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
  • 6 أكواب من دقيق الحمص.
  • نصف كوب من الماء.
  • بيضتان متوسطتان.
  • 4 حبات من البندورة.
  • نصف كوب من الكراث.
  • بصلتان متوسطة الحجم.
  • 8 رؤوس من البصل الأخضر.
  • كوب من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن الصينية.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نفرم البصل والبقدونس والكراث والبصل الأخضر فرمًا ناعمًا.
  2. نغسل البندورة ونقشرها ونفرمها فرمًا ناعمًا.
  3. في وعاء عميق نضع دقيق الحمص ونضيف الملح والباكينغ باودر والبقدونس والبصل والبصل الأخضر والكراث والبندورة ونخلط المكونات جيدًا.
  4. نضع الكمون والكركم واللومي المطحون والفلفل البحريني والفلفل الأحمر ونضيف الماء ونحرك المكونات جيدًا إلى أن نحصل على عجينة متجانسة ( قد نزيد أو ننقص كمية الماء حسب الطلب).
  5. نغطي العجين ونتركها مدة 30 دقيقة لترتاح.
  6. نخفق البيضة ثم نضيفها إلى العجينة ونحرك المكونات جيدًا.
  7. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  8. في صينية مدهونة بالزيت نشكل عجينة الكباب ونرتبها في الصينية بشكل مناسب.
  9. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة ربع ساعة إلى أن ينضج الكباب جيدًا.
  10. نخرج الصينية من الفرن ونضع الكباب البحريني في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • لتقشير البندورة بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.

التصنيفات:   أطباق رئيسية, اخترنا لكم, خليجي, نوع المطبخ