الكباب الهندي

المدة الزمنية: 50 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير :


  • كيلو لحم مفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 8 فصوص ثوم.
  • 4 حبات بصل متوسطة (الحبة 120 غ).
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 3 كيلو طماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • 4 ملعقة كبيرة من الصنوبر.
  • 2 ملعقة زيت كبيرة لقلي الصنوبر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الشطة.
  • 2 قرن فلفل أحمر (القرن 20 غ).
  • 2 قرن فلفل أخضر (القرن 20 غ).
  • 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

 

 

طريقة التحضير:


1- نقشر البصل والثوم ونقطعهما إلى شرائح.
2- نغسل الطماطم ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات.
3- في قدر على النار نضع الزيت ثم نقلي البصل والثوم حتى يتحمّر.
4- نضيف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والهيل المطحون والفلفل الأحمر والأخضر ونرش القليل من الملح ونضيف الماء ونحرك، ويغطى القدر إلى أن يغلي.
5- في وعاء نضع اللحمة المفرومة ونضع الفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والملح ونضيف نصف كمية الشطة ونمزج المكونات معًا، ثم نشكل اللحم على شكل كرات صغيرة متطاولة قليلًا.
6- نصب صلصة الطماطم في صينية الشيّ، ثم ترص كرات اللحم فوقها.
7- ندخل الصينية في الفرن ونقلب كرات اللحم باستمرار حتى تنضج.
8- نضع مقلاة على النار ونسخن الزيت ثم نقلي الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
9- بعد أن تنضج، نقدمها ساخنة في طبق ونزينها بالصنوبر.

 

نصائح:


– للحفاظ على طراوة اللحم بعد طهوه نرشه بقليل من عصير الليمون.

التصنيفات:   أطباق رئيسية, جميع الأطباق, جميع الوصفات, لحوم حمراء