الكباب بالفرن

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

 

المقادير :


  • 2 كيلوغرام لحم مفروم.
  • 2 باقة بقدونس طازج.
  • 2 بصلة وسط (الحبة 120 غ).
  • 6 فصوص ثوم.
  • حبتان طماطم متوسطة (الحبة 125 غ).
  • 2 ملعقة صغيرة من البهارات.
  • 8 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.

 

طريقة التحضير:


1- نغسل البقدونس في ماء ساخن وينقع 10 دقائق ثم يصفى ويقطع.
2- نقشر البصل والثوم ونقطعهما.
3- نغسل الطماطم و نقشرها و نقطعها مكعبات.
4- نفرم البقدونس المقطع مع البصل والثوم والطماطم فرمًا ناعمًا في مطحنة الكبة.
5- نضيف البهارات والملح و7 ملاعق زيت للّحم وتخلط جيدًا ثم نضيفها إلى البصل والثوم والبقدونس و تفرم معًا في ماكينة الكبة.
6- نشكل اللحم على شكل أصابع ثم ندهن الصينية بملعقة زيت ونضع اللحم عليها.
7- يطبخ اللحم في الصينية على نار متوسطة مدة 7 دقائق.
8- نسخن الفرن ونضع الصينية تحت النار (العلوية) الشاوية في الفرن حتى تحمّر ثم نخرجها.

 

نصائح:


– للحفاظ على طراوة اللحم بعد طهوه نرشه بقليل من عصير الليمون.

التصنيفات:   أطباق رئيسية, جميع الأطباق, جميع الوصفات, لحوم حمراء